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Un menù per San Valentino. Tante idee, veloci e di effetto
Il menù di San Valentino non è facile da decidere, soprattutto se si è impegnati con il lavoro e magari anche con i bambini. Ma siccome è il giorno più romantico dell’anno, non dobbiamo perdere l’occasione di preparare qualcosa di speciale, da dedicare alla persona che amiamo.
Cucinare può sembrare un piccolo gesto, invece, preparare una cena curata nei particolari ed un menù ricercato possono davvero sorprendere. Puntiamo perciò su dei piatti facili da preparare e dedichiamoci ad abbellire la tavola e la casa con decorazioni, candele, fiori e stoviglie in tema.
Il consiglio migliore di tutti è preparare pietanze che possano essere cucinate con anticipo, così da non essere troppo indaffarati durante la cena.
Antipasti per San Valentino
Giocate con dei tagliapasta a forma di cuore e proponete semplicemente tartine o antipasti freddi. Forme e colori saranno più importanti della complessità delle ricette. In questa occasione le parole d’ordine sono semplicità e attenzione ai particolari.
Ecco di seguito le nostre idee da realizzare in poco tempo e con largo anticipo:
Bruschetta con olio, caprino, tonno e acciughe
Crostino di pane con baccalà mantecato
Flan di spinaci con crema al Parmigiano e gocce di aceto balsamico
Insalata di puntarelle con acciughe, olive taggiasche e frutta secca
Tortelloni di bresaola della Valtellina e caprino
Tortino di ricotta al forno, con sardine ed erbe aromatiche
Primi per San Valentino
Scegliete il piatto preferito del vostro lui/o lei e preparatene una monoporzione in un piatto a forma di cuore se riuscite. Oppure preparate un primo piatto che possa essere infornato, in modo da non essere impegnati per la cottura della pasta.
Per strabiliare vi lasciamo anche la ricetta del risotto alle rose, ma per chi vuol essere meno impegnato le altre ricette sono meno impegnative!
> Il risotto con le rose dello chef Antonio Cedrola
Lasagna bianca con mortadella Bologna IGP e pistacchi
Lasagnette con salmone affumicato e broccoletti
Pasta al forno cremosa ai cavolfiori
Penne di farro alla Puttanesca
Secondi per San Valentino
Qualcosa di leggero e sfizioso, come ad esempio polpettine accompagnate da verdure e servite con tante salse diverse. Ma spazio anche a tortini e altre preparazioni da forno.
Originali le polpette di carote, tipiche di un paese della provincia di Salerno. Vi lasciamo di seguito il link per la ricetta.
Polpette di Pastenache di San Valentino
Polpette con bietole e mozzarella (fritte o al forno)
Polpette morbide di carne mista e formaggio erborinato
Rotolo di frittata al forno con prosciutto, scamorza e rucola
Tortino di alici e ricotta di bufala
Dolci per San Valentino
In tema dolci vi consigliamo dei tortini. Innanzitutto, perché possono essere preparati con largo anticipo e poi consentono di essere impiattati singolarmente senza dover provvedere alle porzioni. Vi segnaliamo più ricette tra cui scegliere in base ai vostri gusti. La più accattivante resta quello al cioccolato e al peperoncino, due ingredienti che hanno tanto a che fare con la passione!
Tortino al cioccolato e al peperoncino
Tortino al cioccolato in salsa di pompelmo
Tortini di cioccolato dal bianco cuore
Tortine al limone e mandorle vegan e gluten free
Per i dessert freddi
Bicchierino con crema di ricotta, kiwi e cioccolato fondente
