Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La farina di grilli (Acheta domesticus) è un ingrediente ricco di proteine (oltre 65 %), vitamine e minerali. Prodotta secondo standard rigidi e autorizzata come novel food, offre un’opzione alimentare sostenibile ma costosa. Attenzione alle allergie (anche crociate con crostacei) e ai limiti nell’uso. È un’opportunità nutrizionale da integrare con equilibrio.
Le piante da interno non sono solo un elemento decorativo: alcune varietà hanno la capacità di assorbire inquinanti, ridurre i sintomi della “sindrome dell’edificio malato” e migliorare la qualità della vita in ambienti chiusi. Ecco quali scegliere per respirare meglio e vivere in spazi più sani.
Anche in cucina si possono adottare diversi accorgimenti efficaci per ridurre la propria impronta ecologica, basta seguire alcuni semplici consigli per cucinare in modo più sostenibile attraverso una serie di pratiche eco-friendly.
Ormai sappiamo bene quanto le nostre scelte alimentari abbiano un impatto significativo non solo sul nostro benessere, ma anche sulla salute del pianeta. Ecco perché Apple, sempre in prima linea quando si parla di tematiche ambientali, ha lanciato una nuova sezione sul suo App Store chiamata "Assaggia il Futuro".
Regrowing: un termine inglese che significa letteralmente “far ricrescere” e fa riferimento alla pratica di utilizzare gli scarti di alcuni vegetali in cucina che, in effetti, possono darci nuovi prodotti. In pratica otterremmo due risultati: ridurre la spazzatura e ottenere gratuitamente prodotti freschi, coltivati praticamente in casa!
Versatili, gustosi e amati da tutti, questi tuberi sono presenti da sempre sulle tavole dei pranzi delle feste, non solo per il loro buon rapporto qualità-prezzo, ma anche e soprattutto per la loro adattabilità, che li rende una materia prima ottima per antipasti, primi, secondi e dolci.
I palloncini sono al terzo posto tra i rifiuti più pericolosi per foche, tartarughe e uccelli marini e costituiscono l'80 per cento dei rifiuti trovati all'interno dello stomaco delle tartarughe marine analizzata da una ricerca dell'Università di Wales Swansea.
Con l'estate sono arrivati anche gli infusi freddi biologici Cupper, perfetti per una bevanda rinfrescante estiva. Si preparano in modo semplice e in pochi minuti, aggiungendoli all’acqua fredda.
Per allontanare l'ansia e lo stress una volta che si è pronti per dormire è utile utilizzare colori che ricordino la natura, come il verde bosco e le tonalità del marrone. Essi, richiamando piacevoli scenari naturali, hanno il potere di rilassare il cervello e favorire il recupero di energie.
