Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Dieci anni dalla legge sulla birra artigianale: Unionbirrai celebra un settore in crescita con oltre mille birrifici indipendenti e nuove sfide per il futuro.
Scopri come abbinare la birra ai piatti delle feste: dalle Weiss per gli antipasti di mare alle Bock per il baccalà. Consigli, idee e tendenze natalizie.
Scopri cosa sono le birre di Natale belghe: scure, speziate e dedicate all’inverno. Tradizioni, stili e curiosità, con un evento speciale a Fiuggi.
Da Baladin a Birrificio Italiano ai marchi storici recuperati come Puddu e Ronzani, dalle birre alle castagne al concetto di artigianalità, questa pubblicazione sin da subito si fa spazio in una ideale biblioteca che si rispetti dedicata alla cultura brassicola italiana.
È 21 12 del Birrificio Artigianale Incanto (Casalnuovo di Napoli - NA) la migliore birra di Natale 2023 secondo la giuria della terza edizione del contest BdA • XMAS Beers, concorso di Unionbirrai che premia le migliori birre artigianali italiane di Natale.
Il concorso brassicolo più longevo e atteso in Italia, organizzato da Unionbirrai, ha svelato tutte le birre vincitrici di quest'anno nelle 45 categorie e il premio Birrificio dell'Anno, che è andato a Crak Brewery, birrificio della provincia di Padova.
Già favorevolmente accolta dal trade e dal consumer perché, oltre a essere buona e sana, fa bene anche all’ambiente. E' Ley, la farina ottenuta dalla trebbia di birra, che recupera gli scarti di produzione dei birrifici fino ad ora trattati come rifiuti organici o come mangime.
Dalla partita al pub con gli amici al big match da guardare sul divano, dalla frenesia dei concerti sold out al disco preferito da ballare e cantare a squarciagola in salotto: cambiano i luoghi e le modalità di acquisto, ma la birra continua ad essere una certezza nelle serate casalinghe di milioni di italiani.
Lei si chiama Eugenia Fusco ed è vulcanica. Era intenzionata a creare qualcosa con le sue mani, l’artigianalità zampillava nei suoi sogni da sempre. Dapprima fu il vino, poi è arrivato il kit casalingo per realizzare la birra ed infine…
