Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Scopri la ricetta tradizionale del polpo alla Luciana: storia, ingredienti, procedimento, valori nutrizionali e stagionalità del polpo in Italia. Un classico napoletano leggero e saporito.
Fajitas di manzo e pollo: origine messicana, tradizione tex-mex e consigli per gustarle al meglio prima della ricetta.
Parmigiana di melanzane classica e leggera: gusto della tradizione italiana in una versione più digeribile e facile da preparar
Scopri le origini della parmigiana, le curiosità sul nome e perché oggi indica una preparazione a strati. Dalla melanzana alle nuove varianti.
Scopri stagione, origini, coltivazione italiana e proprietà nutrizionali dei ravanelli freschi, con idee semplici per usarli in cucina.
La triglia è un pesce simbolo della cultura gastronomica mediterranea, scopri come portarla in tavola! Questa ricetta utilizza una pregiata tipologia di scoglio che vive in una piccola Area Marina Protetta nel Cilento, quella di Santa Maria di Castellabate Approfondisci…
Scopri l’Erbazzone Reggiano IGP: origini medievali, curiosità contadine e la ricetta tradizionale della torta salata simbolo di Reggio Emilia.
Scopri come preparare una deliziosa torta salata con cavoletti di Bruxelles, Asiago e speck. Una ricetta invernale semplice e raffinata, con un cuore filante e cremoso, ideale per ogni occasione.
Quiche con porri, asparagi e pomodorini: torta salata colorata e gustosa, facile da preparare, perfetta come antipasto, piatto unico o secondo leggero.
