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Ottava puntata di “Pane e Rosmarino” format del canale digitale 111 Zona RCS75 e del magazine Rosmarinonews.it, dedicato al cibo, ai territori ed alla sostenibilità. In studio, assieme ai giornalisti Antonella Petitti e Francesco Costantino, il produttore Gennaro Castiello di Acquapazza Gourmet.
Presidio Slow Food dal 2016, il maracuoccio di Lentiscosa è un legume antico e piccolo. Simbolo della ricca biodiversità del Cilento, racconta di una piccola agricoltura che resiste e conserva varietà a rischio estinzione.
Sesta puntata di "Pane e Rosmarino" format del canale digitale 111 Zona RCS75 e del magazine Rosmarinonews.it, dedicato al cibo, ai territori ed alla sostenibilità.
Quinta puntata del 2026 di "Pane e Rosmarino", rubrica dedica al cibo, ai territori e alla sostenibilità realizzata da Zona RCS75 canale digitale 111 in collaborazione con Rosmarinonews.it.
Cosa significa davvero la parola "biodiversità" e perché è così importante tutelarla? Da questa domanda si dipana la quarta puntata di quest'anno di "Pane e Rosmarino", format tv di Rosmarinonews.it, in onda su Zona RCS75 canale digitale 111, in streaming su www.zonarcs.tv e sull'omonimo canale You Tube.
La Costa d'Amalfi ed i suoi limoni sono stati protagonisti di questa puntata di "Pane e Rosmarino", format tv firmato e condotto dalla giornalista gastronomica Antonella Petitti, in onda sul canale digitale 111 Zona RCS75.
Un prodotto alla base del nostro stile alimentare, che oggi (nonostante resti carico di significati e simbologie) va assolutamente declinato al plurale e pensato in un modo nuovo. Tra prodotti speciali, nuove e vecchie farine, bread therapy e la magia delle nuove (?) tecniche di lievitazione in questa puntata di Pane e Rosmarino abbiamo parlato di pane assieme al lievitista Valentino Tafuri.
Dalla cucina primaverile al foraging, passando per tipicità pasquali e nuovi approcci all'agricoltura ed alla ristorazione: questi gli argomenti di questa prima puntata. Preziosa la presenza dell'imprenditore agricolo Michele Sica della Residenza Rurale Incartata di Calvanico (SA), di grande interesse il contributo dell'agri-chef Bianca Mucciolo con il suo racconto e la ricetta della minestra spersa, che realizza ancora nel suo ristorante ad Aquara (SA).
Ritorna su Zona RCS75 il format “Pane e Rosmarino”, dedicato al mondo del food, ai suoi territori ed ai suoi protagonisti. Scritto e condotto dalla giornalista gastronomica Antonella Petitti, realizzato in collaborazione con Rosmarinonews.it, vedrà il coinvolgimento di un ambasciatore d’eccezione del settore come il giornalista Francesco Costantino.
