LA PADELLA
Radicchio in padella, un contorno sano e leggero ricco di fibre e antiossidanti. Segui la nostra guida passo passo per una preparazione semplice e gustosa.
Numerose varianti, profumi, interpretazioni e storie circondano, da sempre, il brodetto, piatto povero della tradizione marinara mediterranea, italiana, marchigiana.
Il brodetto – che fa parte della storia di Fano, quanto cultura, mura, chiese e antiche vestigia – è nato a bordo dei pescherecci.
Una torta ripiena antica che si preparava nel piccolo paese di San Fili, in provincia di Cosenza, in occasione del Carnevale: ecco cos'è la chjina. Prepariamola insieme a Monica!
Dire "parmigiana" è un po' come dire "melanzane", ma sono innumerevoli le varianti che possono rappresentare un modo goloso per portare in tavola gli ortaggi. Questa versione con la zucca sorprende anche per la velocità di preparazione.
La verza è versatile e godereccia. Perfetta in abbinamento alla carne, anche in versione parmigiana non delude. Questa ricetta prevede l'utilizzo di un sugo alla bolognese per un risultato più corposo, ma può essere realizzata anche con della semplice passata di pomodoro.
Grazie alle diverse varietà coltivate in Italia, è possibile trovarlo quasi tutto l'anno, anche se la qualità e il sapore sono migliori nei mesi freddi.Ricco di vitamina C e di vitamina K, per conservare intatte tutte le sue straordinarie proprietà è consigliabile consumarlo crudo.
RETROGUSTO
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Humus
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