lunedì, 14 Giugno 2021

LA PADELLA

Due squisiti strati al cioccolato racchiudono una farcitura di cremosa panna arricchita con scaglie di cioccolato fondente. Piacevolmente gustosa, la torta morbida al cioccolato fondente e panna è un dolce da portare in tavola per allietare tutti!
O’roie in dialetto vuol dire “due”, era il grido del venditore di maccheroni al mercato, che vendeva il piatto di pasta a due soldi, invece dei tre di altri venditori. Aveva levato lo strutto e con un elemento in meno poteva essere più economico.
La nostra amica Elvira di elviradolciecucina.it stuzzica il nostro appetito con un piatto che porta in tavola il bulgur, il grano duro germogliato, arricchito con le note speziate dello zenzero…
L’aggettivo che ama abbinare al suo gelato è naturale. Senza coloranti, conservanti ed additivi inutili e soprattutto dannosi alla salute. Anche per questo ha scelto sin dall’apertura della sua gelateria a Battipaglia, in provincia di Salerno, di utilizzare i pozzetti. Il gelato in questo modo viene protetto meglio dalla...
La nostra amica Alba di vasavasakitchen.com stuzzica il nostro appetito con un piatto che richiama la Sicilia ma con note speziate allo zafferano… Per divertirsi ci consiglia una ricetta semplice e appetitosa, le arancinette con piselli, mozzarella e dado alla zafferano Bio Bauer.
Dopo aver realizzato il vostro panbrioche - potrete sia realizzare dei classici cornetti, come narrato in una questa ricetta, ma anche dare sfogo alla vostra fantasia e cercare nuove forme ed abbinamenti.

RETROGUSTO

E’ meglio mangiare a colori. Ecco perchè!

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Il cibo è un piacere per il senso del gusto ma anche per la vista: l’espressione “mangiamo con gli occhi” è vera, l’immagine del cibo aumenta la grelina, chiamata anche “l’ormone della fame”, perché regola e governa l’appetito.

3 ricette sane da preparare con la tua friggitrice ad aria

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La friggitrice ad aria è un piccolo elettrodomestico relativamente recente, che senza dubbio sta portando graditissime novità in cucina per molteplici aspetti. Prima di tutto è un accessorio economico, facile da utilizzare e soprattutto molto versatile.

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Humus

IL VINACCIOLO

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Pinocchio. Viaggio fra le location più insolite del film di Matteo Garrone

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Film al confine fra l’onirico e brutale realismo. Luoghi incantevoli che sembrano progettati dalla computer grafica accostati a desolazione e degrado disarmante. Matteo Garrone è un regista particolare, che porta sullo schermo una fiaba anche là dove di favolistico c’è ben poco. Garrone sceglie le location dei propri film con cura, non semplici luoghi ma espressioni visive dell’interiorità dei personaggi.

San Giovanni a Piro. Il balcone sul Golfo di Policastro

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Nel basso Cilento, San Giovanni a Piro, antico borgo all’ombra della rupe del Monte Bulgheria, fondato oltre mille anni fa da monaci orientali e abitanti dell’Epiro (quindi ab Epiro), tra cui il noto umanista Teodoro Gaza di Tessalonica, a cui venne affidato il compito di amministrare i vasti beni del vicino cenobio italo-bizantino di San Giovanni Battista.

VIAGGI. Come dormire bene in aereo: 6 consigli utili!

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Farsi una bella dormita a 10.000 metri può essere tutt'altro che semplice: la scomodità dei sedili, la prossimità con gli altri passeggeri, il rumore, la luce, possono impedirci di prendere sonno o di dormire profondamente. In questo articolo ti daremo 6 consigli per dormire bene in aereo, nonostante tutto. 

Le cascate del Tuorno, un tuffo nella Lucania più verde!

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La gola del Tuorno è un ambiente molto amato da forristi e torrentisti, ma apprezzabile anche da semplici escursionisti grazie alla presenza di sentieri in parte attrezzati e da chiare indicazioni che rendono piuttosto semplici i percorsi.

Gita fuori porta. A Valva: alla scoperta di Villa d’Ayala

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Questa settimana siamo a Valva, comune dell’Alta Valle del Sele, colpito fortemente dal terremoto del 1980. Ma il suo fiore all’occhiello è ancora in piedi ed è maestoso. Si tratta della splendida Villa d’Ayala con il suo castello marchesale ed un parco di circa 18 ettari. Un luogo speciale che, dal 1108 e fino agli anni Cinquanta del secolo scorso, è stato fusione tra storia, natura e talento di giardinieri e botanici.

Lago Maggiore. L’incanto delle Isole Borromee

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Da dovunque lo si guardi lo spettacolo offerto dal Lago Maggiore è sempre emozionante, un insieme di dolcezza e maestosità, condito da un clima ancora benevolo rispetto al rigore delle Alpi che gli sono immediatamente a settentrione. Il secondo lago per dimensioni del nostro Paese è condiviso da Piemonte e Lombardia e cede un pezzetto anche alla confinante Svizzera.

In viaggio con Roberto. Destinazione Grecia per una vacanza in sicurezza

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La Grecia cerca di aprirsi al turismo col progetto delle isole Covid-free: rendere sicuro il luogo di vacanza e accettare turisti vaccinati o che abbiano fatto il tampone prima della partenza. Un’iniziativa volta al rilancio dell’economia legata al turismo che, si sa, per la Grecia rappresenta una fetta notevole dell’introito globale, circa il 20% del suo PIL.

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Acciughe (o alici). 10 buonissimi motivi per tenerle sempre a tavola!

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Ottime per la salute, grazie al contenuto di proteine nobili, Omega 3, vitamine e sali minerali. Pratiche e versatili in cucina, si prestano a diverse...

Si chiamano “Tiny House” e rappresentano il nuovo concetto di casa....

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Navigando sul web sono rimasta colpita da un articolo che parlava di “tiny house”, soprattutto mi hanno colpito le bellissime immagini di queste casette,...

DIRITTO DI NOMINA

Sono stati mesi difficili per l’intero comparto della ristorazione ma, per alcuni, sono stati preziosi per fare lavoro di ricerca e di restyling. E’ stato così per la pizzeria Da Zero, che si è dedicata a dare un nuovo volto alla sede di Vallo della Lucania, il quartier generale da cui sono nate anche le altre sei sedi sparse in tutta Italia.
“Ho accettato con entusiasmo l’invito della proprietà ad offrire il mio contributo in qualità di consulente per tutto il settore food", spiega lo chef. "Il Cilento è un territorio in grado di proporre una varietà ed una qualità di materie prime di assoluta eccellenza, dalle verdure ai formaggi, dall’olio al pescato locale, fatto soprattutto di alici di menaica e di crostacei. Con prodotti così, e con una fusione tra ricette della tradizione locale e napoletana, contiamo di regalare un’esperienza unica, un menu stagionale che rispecchi il magnifico territorio in cui soggiorneranno gli ospiti”.
Il nuovo ristorante pizzeria, che sorge sul precedente "Acqu'e Sale", affacciato sullo specchio d'acqua di Marina Piccola, a Sorrento, si presenta completamente rinnovato nell'arredamento, all'insegna del gusto e dell'eleganza, con una razionalizzazione degli spazi, per garantire il giusto distanziamento.
Il fulcro della splendida location, immersa in un parco di 10mila metri quadri, è il caseificio biologico: qui, in una struttura completamente ecosostenibile, realizzata quasi interamente in acciaio, legno e vetro, si produce mozzarella di bufala con latte che proviene dagli allevamenti del gruppo Liguori, tutti allocati a Paestum.
Un'unione magica dà vita ad un prodotto altrettanto magico. La mozzarella di bufala di Tenuta Chirico accoglie l'olio extravergine di oliva del Frantoio Marsicani: ed è subito poesia!