LA PADELLA

INGREDIENTI PER UNA PERSONA: • 1 fetta di petto di pollo (130 g circa) • 2 pomodori rossi • 1 cetriolo • una cipolla rossa piccola • 50 g di feta greca • Origano secco • Olio extra vergine d’oliva • Sale • Pepe nero PREPARAZIONE: Far scaldare una padella antiaderente, appena sarà calda mettere in cottura il petto di...
Ingredienti per 5/6 persone: 250 grammi di bucatini Mezzo litro di besciamella 100 grammi di carne macinata 50 grammi di piselli 100 grammi di provola Misto per soffritto (cipolla bianca, carota, sedano) Pepe Sale Procedimento: Fate cuocere la pasta al dente, nel frattempo prepariamo una sorta di bolognese bianca. Far soffriggere la verdura tagliata sottilmente in olio evo, poi aggiungere...
Per l'estate 2019, lo chef Philip Guardione propone una ricetta fresca, leggera e gustosa, perfetta per una pausa pranzo healthy in città come in vacanza: Quinoa Garden Salad. Richiesto ed apprezzato nei ristoranti Piccola Cucina di Ibiza e New York, è un piatto bilanciato e completo dal punto di vista...
Ingredienti per 6 persone 300 grammi di pasta sfoglia già pronta 600 grammi di crema pasticcera una pesca tre bacche di vaniglia Procedimento Cuocere la pasta sfoglia tutta intera su una teglia per circa 20 minuti a 200 gradi. Al quindicesimo minuto tirarla fuori e ricoprirla di zucchero, gli ultimi 5 minuti portare la temperatura...
Ricetta per circa 40 pasticciottini da 45 grammi circa: Componenti: - pasta frolla - crema pasticciera - zucchero a velo Pasta frolla 500 grammi di farina 00 tipo debole 220 grammi di zucchero semolato 250 grammi di burro 40 grammi di tuorli 70 grammi di uova intere 10 grammi di lievito backing mezza buccia arancia grattugiata mezza buccia limone grattugiato un pizzico di...
Le Corbelline, come la torta Corbella, il liquore e la pasta alla Corbella la cuoca cilentana Giovanna Voria le ha inventate una decina di anni fa. Appartengono ai numerosi piatti che propone ancora oggi a base ceci di Cicerale, un prodotto che lei ha contribuito a salvare. La ricetta è semplice...

RETROGUSTO

CETRIOLI. Per la pelle, l’intestino e per idratarsi!

I cetrioli erano noti già tremila anni fa; le prime coltivazione sono sorte in Oriente. In Italia, si producono soprattutto in Puglia, nel Veneto...

PESCHE. Perché portarle in tavola?

Il suo nome scientifico è Prunus persica e da già 5000 anni viene coltivato in Cina, essendo considerato simbolo di lunga vita e immortalità. In...

SAVE THE DATE

DIRITTO DI NOMINA

E’ simbolo dei dolci tradizionali in Salento, sulle sue origini (così come accade per molti capolavori culinari) non tutti sono d’accordo. Comunque sia il pasticciotto salentino è amatissimo e una passeggiata in questi luoghi rende obbligatoria una sosta in...
Seguo lo chef Alessandro Feo da qualche anno. Mi appassionano sempre le storie dei più giovani, che quelle di chi si sente già arrivato. Giovane, è ancora giovane (ha 34 anni), ma negli ultimi anni sentiva il bisogno di creare...
Sono stati riempiti quasi 10 cartelloni da 25 pizze l’uno. Di certo i salernitani conoscono la generosità, così come tutti i turisti che trovano quotidianamente ristoro nella pizzeria Via Tribunali, vista la vicinanza con la stazione centrale di Salerno. Difatti,...
Farina integrale biologica, pomodorini Corbarino, olio evo e alici sott’olio. Sono questi gli ingredienti base per realizzare una vera pizza di Tramonti. Prodotto conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, De.Co. dal 2010, è diventato un brand di successo dopo...
Non si fa nessuna fatica a credere che qui artisti e poeti abbiamo cibato la propria fantasia. Ma è altrettanto semplice immaginare monaci prima e frati poi che qui si riunivano in preghiera, certamente più vicini alla bellezza del...

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