sabato, 31 Luglio 2021

LA PADELLA

Rapidi da preparare, una volta lasciati riposare nel congelatore, sono ideali per le merende di grandi e piccini ma anche un ottimo dessert da proporre a fine pasto. Per gli amanti della frutta ecco un mix tra locale ed esotico a cui è difficile resistere e che stupisce nella sua semplicità.
In epoca di economia circolare e lotta allo spreco, che il tonno in scatola sia l’alimento anti-spreco per eccellenza è un dato di fatto. Solo l’1% del tonno che utilizziamo finisce nel cestino: non si butta praticamente mai (neanche quando è avanzato), non si fa mai scadere e si...
In epoca di economia circolare e lotta allo spreco, che il tonno in scatola sia l’alimento anti-spreco per eccellenza è un dato di fatto. Solo l’1% del tonno che utilizziamo finisce nel cestino: non si butta praticamente mai (neanche quando è avanzato), non si fa mai scadere e si...
Per far apprezzare ai bambini questi burger potete frullare i piselli ed aggiungerli al composto. Attenzione alla consistenza, se troppo morbidi aggiungete ancora un poco di pangrattato. Realizzare dei burger veg è un modo salutare e gustoso per mangiare senza carne...
In Italia siamo abituati alle varianti regionali, dunque non c’è da credere che di maritozzo ne esista uno soltanto. Quello più celebre è quello romano, ha la forma di un panino tondo o allungato ed è rigorosamente ripieno di panna. Quello marchigiano è più oblungo, quelli pugliesi e siciliani sono delle vere e proprie trecce dolci.
La buona cucina è fatta anche di ricette che nascono per recuperare prodotti vicini alla scadenza, oppure in fase calante (come il pane raffermo). Un classico è la torta di pane che vi proponiamo e che, unisce, anche il recupero di pezzetti di formaggio rimasti in frigo.

RETROGUSTO

Salute degli occhi. Ecco i 4 nemici dell’estate…

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L’acqua salata, il cloro e il sole sono alcuni degli agenti esterni che possono causare problemi gravi e irreversibili; ci sono poi disturbi meno gravi ma molto fastidiosi che possono insorgere come la congiuntivite, che in estate aumenta del 70%.

Alimentazione in estate. I consigli della medicina cinese e di Marco...

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“La malattia penetra all’interno del corpo attraverso la bocca”. In Cina è uno dei presupposti per impostare una corretta dieta in tutte le stagioni, soprattutto in quella estiva quando caldo e alta pressione condizionano fortemente lo stato psicofisico di tutti.

SAVE THE DATE

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In viaggio con Roberto. Le isole del Sulcis in Sardegna

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Anche se non molto note ai più, nel panorama delle isole minori d’Italia si tratta di veri giganti, dato che Sant’Antioco con i suoi 109 kmq si piazza per dimensioni al secondo posto dopo l’Elba e la stessa San Pietro (51 kmq) è la quinta. Questo si traduce in una notevole estensione costiera e un gran numero di cale, spiagge e persino piccoli fiordi tutti da esplorare, soprattutto se si ha la voglia e la possibilità di noleggiare una barca.

Camper, che passione! Ma conosci la van-etiquette?

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Anche questa estate segnerà di certo una crescita per la scelta delle vacanze in camper! Siamo tutti alla ricerca di grandi spazi, tra natura e cultura, in piena autonomia e sicurezza. Una forte affluenza che, non va sottovalutato, comporta l’osservanza delle regole non scritte del “perfetto camperista”.

In viaggio con Roberto. La Campania delle Bandiere Blu 2021

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Come era prevedibile il massimo riconoscimento è andato alla magnifica costa del Cilento, che si avvantaggia del fatto di non avere sul proprio territorio insediamenti industriali o fonti inquinanti di rilievo e di, conseguenza, un mare che non delude mai le aspettative.

L’irresistibile fascino medievale dell’abbazia cistercense di San Galgano

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I possenti resti dell’Abbazia si vedono già da lontano, un vero gigante che emerge tra i campi coltivati, in un’area poco abitata del comune di Chiusdino, un grazioso borgo collinare con un pittoresco centro medievale.

Pinocchio. Viaggio fra le location più insolite del film di Matteo Garrone

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Film al confine fra l’onirico e brutale realismo. Luoghi incantevoli che sembrano progettati dalla computer grafica accostati a desolazione e degrado disarmante. Matteo Garrone è un regista particolare, che porta sullo schermo una fiaba anche là dove di favolistico c’è ben poco. Garrone sceglie le location dei propri film con cura, non semplici luoghi ma espressioni visive dell’interiorità dei personaggi.

San Giovanni a Piro. Il balcone sul Golfo di Policastro

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Nel basso Cilento, San Giovanni a Piro, antico borgo all’ombra della rupe del Monte Bulgheria, fondato oltre mille anni fa da monaci orientali e abitanti dell’Epiro (quindi ab Epiro), tra cui il noto umanista Teodoro Gaza di Tessalonica, a cui venne affidato il compito di amministrare i vasti beni del vicino cenobio italo-bizantino di San Giovanni Battista.

VIAGGI. Come dormire bene in aereo: 6 consigli utili!

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Farsi una bella dormita a 10.000 metri può essere tutt'altro che semplice: la scomodità dei sedili, la prossimità con gli altri passeggeri, il rumore, la luce, possono impedirci di prendere sonno o di dormire profondamente. In questo articolo ti daremo 6 consigli per dormire bene in aereo, nonostante tutto. 

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Si chiamano “Tiny House” e rappresentano il nuovo concetto di casa....

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DIRITTO DI NOMINA

L’antica città romana di Sinuessa, fondata nel 296 a.C. e sprofondata sotto il livello del mare intorno al IX secolo d.C., qualche giorno fa è stata palcoscenico di un evento senza precedenti. Per la prima volta una partita di bottiglie...
Tra le mission dell’Accademia, oltre a quella di informazione, divulgazione e comunicazione scientifica, anche quella di diventare un punto di riferimento importante nello studio, nel perfezionamento e nell’analisi dell’andamento evolutivo dei processi di produzione e consumo del caffè: così da assicurarne un costante miglioramento degli standard qualitativi, nel pieno rispetto della tradizione partenopea.
Mi ha portato di recente a Castelnuovo Cilento la storia di Guerino Galzerano ed il ricordo di un centro storico che meritava. Sono rimasta delusa dallo stato di abbandono d’ogni cosa, ma questa è un’altra storia che - se volete...
Sono stati mesi difficili per l’intero comparto della ristorazione ma, per alcuni, sono stati preziosi per fare lavoro di ricerca e di restyling. E’ stato così per la pizzeria Da Zero, che si è dedicata a dare un nuovo volto alla sede di Vallo della Lucania, il quartier generale da cui sono nate anche le altre sei sedi sparse in tutta Italia.
“Ho accettato con entusiasmo l’invito della proprietà ad offrire il mio contributo in qualità di consulente per tutto il settore food", spiega lo chef. "Il Cilento è un territorio in grado di proporre una varietà ed una qualità di materie prime di assoluta eccellenza, dalle verdure ai formaggi, dall’olio al pescato locale, fatto soprattutto di alici di menaica e di crostacei. Con prodotti così, e con una fusione tra ricette della tradizione locale e napoletana, contiamo di regalare un’esperienza unica, un menu stagionale che rispecchi il magnifico territorio in cui soggiorneranno gli ospiti”.