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LA PADELLA

Si sa che nessuno resiste alla classica "Girella" che ci ha sempre ingolosito tra le merendine industriali. Ma, visto che sarebbe meglio una versione più artigianale e meno ricca di conservanti e coloranti, ecco la ricetta per prepararla in casa! Ingredienti: 100 grammi di farina 130 grammi di zucchero 5 uova 15 grammi di...
Anch’esso della famiglia delle Liliaceae il lampascione (Muscari comosum, noto anche come cipolla canina) è una piccola cipolla amarognola, consumata in particolar modo in Basilicata ed in Puglia. Tant’è che in queste regioni è stato inserito nella Lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Ottimo sott’olio, spesso viene servito fritto oppure come...
Spesso, soprattutto d'estate, non si ha voglia di mettersi ai fornelli. Il desiderio è mangiare qualcosa di goloso e saziante che permetta di farlo abbastanza velocemente e senza il calore della cucina. Abbiamo selezionato 5 ricette di insalate molto cliccate e riproposte! Buona scelta e buon appetito! https://rosmarinonews.it/ricette-dal-mondo-insalata-di-pollo-alla-greca/ https://rosmarinonews.it/tradizionali-insalata-di-limoni-di-cetara/ https://rosmarinonews.it/ode-alla-portulaca-lingrediente-segreto-economico-e-fortemente-salutare/ https://rosmarinonews.it/nuovi-classici-insalata-di-pasta-e-fagioli/ https://rosmarinonews.it/20509/ L'idea in più è questa...
Il rotolo di frittata al forno con prosciutto scamorza e rucola è un secondo piatto davvero semplice e buonissimo, da gustare tiepido o freddo. Rispetto alla classica frittata è più “leggero” nel senso che è preparato senza troppi grassi aggiunti, poi ovviamente dipende da come lo farcite! Io ho usato...
Si tratta di biscotti tipici della pasticceria sarda, solitamente preparati nel periodo di Ognissanti, ma buoni sempre ed in ogni stagione! La sua preparazione varia da zona a zona. La versione proposta ha la Sapa detta anche vino cotto o miele d'uva che viene usata in Sardegna in diverse ricette. Ingredienti: 250...
Durante la stagione estiva molti di noi sono soliti accantonare i legumi, vuoi perché fa troppo caldo per cucinarli, vuoi perché c’è poco tempo a disposizione, ma soprattutto perché se pensiamo ai legumi il nostro cervello li associa quasi esclusivamente alle zuppe calde ed avvolgenti, ottime per riscaldarsi in...

RETROGUSTO

Vitamina D, la star dell’estate: ecco come coglierne al meglio i...

La vitamina D è in grado di promuovere un maggior assorbimento di calcio alimentare nell’intestino e di ottimizzare il riassorbimento calcico a livello renale...

Voglia di carne? Meglio italiana. La storia e le curiosità sulle...

Un ‘gigante’ si aggira per l’Italia da oltre 2000 anni: è il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, la cui carne ha ottenuto nel 1998 l’Indicazione...

SAVE THE DATE

DIRITTO DI NOMINA

Da stasera c'è una nuova proposta gastronomica a Pontecagnano Faiano (SA), con alle spalle un’esperienza ventennale. Ricercato e raffinato, ma allo stesso tempo elegante e particolare, il Mon Bistrot racchiude al suo interno un nuovo concept di bistrot legato al...
Ieri è stato annunciato l’inserimento nell’elenco dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani) del Ciauliello. Con il numero 498, la tipica minestra ebolitana che rappresenta un unicum nella tradizione culinaria locale e non solo, in quanto preparata con materia prima rigorosamente...
Oggi vi parlerò dei lamponi dei Monti Cimini e di Massimiliano, una persona davvero squisita come i lamponi che coltiva! Ho scoperto per la prima volta i suoi prodotti ad un evento legato al vino a Roma – e direte,...
L’estate dello chef Gennaro Amitrano riparte da una terrazza che domina la splendida baia di Marina Piccola a Capri. Lasciato definitivamente il locale a due passi dalla famosa Piazzetta dell’isola azzurra il trentatreenne chef, originario di Massa Lubrense ma...
Il Tiramisù è una delle ricette più note e antiche della cucina italiana, ed è richiesto in tutto il mondo. E' anche uno dei dolci più versatili, in quanto la sua ricetta - estremamente semplice - oggi vanta decine...

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