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LA PADELLA

INGREDIENTI PER 4 PIE: • 2 rotoli di pasta sfoglia • 600 g di petto di pollo • 1 uovo • 200 g di funghi champignon a fette • 50 ml di panna da cucina • 50 g di porro a rondelle • Olio extra vergine d’oliva • Sale • Pepe nero • 1 bicchiere di vino bianco • 2...
Ingredienti per 4 persone: • 100 g di piselli surgelati (o freschi quando di stagione) • 250 g di ceci conservati in vetro e ben sciacquati (o la metà se secchi) • un gambo di sedano • 200 g di zucca • mezza cipolla bianca • sale, pepe ed olio evo q.b. • mollica di pane...
Ingredienti per 4 persone: 8/10 foglie di verza, 300 g di tonno in scatola sott’olio, 150 g di ricotta, 1 uovo, 4/5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, granella di mandorle q.b., olio evo q.b., sale e pepe q.b. Preparazione: per prima cosa, scottare le foglie di verza in acqua bollente salata dopodiché scolare su un canovaccio per far...
Questa è una ricetta proprio di casa di mia madre e ogni anno quando andavamo dai nonni paterni era grande motivo di discussione se il capitone si faceva fritto o al massimo alla scapece, ed era inconcepibile non friggere il capitone…Mi piacevano molto queste discussioni. Ogni casa ha i suoi...
Ingredienti per 4 persone: • 350 gr di Pisellini Primavera • 1 confezione di Pepite di Salmone • 1 confezione di Pasta Sfoglia • 150 gr di Ricotta • 1 Uovo fresco • Q.b. di Pepe • 1 ciuffetto di Prezzemolo tritato • Q.b. di Sale • 1 cucchiaio di Olio EVO Procedimento: 1. Cuocere i Pisellini Primavera seguendo le...
Belle da vedere e soprattutto adatte a tutti i gusti. Le crespelle con pisellini e prosciutto è un piatto di sicura riuscita per pranzi e cene di famiglia con grandi e piccini! Ingredienti per 4 persone: • 3 Uova fresche • 500 gr di Latte scremato • 250 gr di Farina • Q.b. di...

RETROGUSTO

Oggi è il Blue Monday (il giorno più triste dell’anno). Il...

È il Blue Monday, il giorno più triste dell'anno, il terzo lunedì del mese di gennaio. Ed esso porta con sé altri aspetti poco...

Home restaurant. FIPE: “basta fake news, per aprirli serve la scia”

“Chi intende aprire un'attività di home restaurant ha l'obbligo di presentare una Scia in Comune o di ottenere un'esplicita autorizzazione nel caso in cui...

SAVE THE DATE

DIRITTO DI NOMINA

“Trovo che ci sia più genio nell’approccio responsabile, attento e puntuale di Marco, che in tanti chef che saltano sul palco a ricercare spiegazioni filosofiche a semplici tecniche di cottura o di costruzione di un piatto”. Scrivevo questo – tra...
Non c’è due senza tre. A Milano DaZero è pronto a tagliare il nastro del terzo locale. Inaugurerà domenica prossima in Via De Amicis 45 e andrà a formare un tridente tutto cilentano ai piedi della Madonnina. Alle pizzerie di...
Oggi alla ristorazione non si chiede più soltanto di mangiar bene. In effetti c'è una buona industria alimentare che ci consente di portare in tavola piatti che si difendono, in pochissimo tempo. Oggi è l'esperienza a fare la differenza, la...
È andata in scena lunedì 2 dicembre 2019, presso il Teatro Eliseo di Roma, la cerimonia finale di premiazione de I Migliori Ristoranti Italiani 2020 secondo 50 Top Italy, la guida on-line, consultabile gratuitamente, dedicata al meglio della ristorazione...
Se arriverete all’Elysium di giorno resterete colpiti dal panorama. Stando con i piedi ad Agropoli, dunque godendovi una buona parte della Costa del Cilento, potrete spaziare con gli occhi fino al Vesuvio ed alle isole napoletane. Un colpo d’occhio che...

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#buoncompleannorosmarinonews numero 7 Ingredienti per 4 persone 200 gr patate 100 gr polpa di baccala setacciata 300 gr di farina 1 uovo 150 gr ceci secchi rosmarino: 1 rametto aglio q.b. peperone di...

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