Dalla cucina primaverile al foraging, passando per tipicità pasquali e nuovi approcci all’agricoltura ed alla ristorazione: questi gli argomenti di questa prima puntata. Preziosa la presenza dell’imprenditore agricolo Michele Sica della Residenza Rurale Incartata di Calvanico (SA), di grande interesse il contributo dell’agri-chef Bianca Mucciolo con il suo racconto e la ricetta della minestra spersa, che realizza ancora nel suo ristorante ad Aquara (SA).