lunedì, 19 Aprile 2021

LA PADELLA

Ingredienti: Bresaola della Valtellina IGP a fette, Quinoa, Quartirolo lombardo DOP, Zucchine grigliate, Vinaigrette con olio EVO, Succo di limone Preparazione: Sciacquare la quinoa nell’acqua, mettendola in un colino sotto il flusso corrente. Tostarla dunque in una padella, versandovi l’olio e cuocendola a fuoco medio-alto per circa un minuto. Mettere dunque due parti di acqua e...
Voglia di mettersi in cucina a fare qualcosa di dolce, croccante e gustoso, ottenuto con ingredienti buoni e salutari? Mela Val Venosta ci suggerisce un dolce al cucchiaio di facile preparazione, grazie alla ricetta della nostra amica foodblogger Debora Vivian di Madame's Kitchen.
Versatili e goderecci. Perfetti per una pausa in compagnia, ma anche per aprire una cena. E deliziosi se affiancati da altre sfizioserie per un aperitivo. Insomma, una ricetta da tenere sempre a portata di mano!
Se non trovate i trilli classici, potete usare o i classici cavatelli che sono in commercio, oppure degli gnocchi di patate.
La cucina è luogo di unione, quando necessario anche a distanza. Allora ecco che, seppure in leggero ritardo, potremmo metterci a lavoro per realizzare un classico casatiello partendo dalla ricetta della pasticceria Dolcemascolo di Frosinone.
Fare la verdura e la frutta fermentata è davvero facile, esistono in commercio dei vasetti che ci aiutano e ci semplificano il lavoro, infatti essi hanno un tappo che da la possibilità all'aria di passare, in più sono dotati di uno stoppino che fa in modo che la nostra verdura o frutta stia sempre pressata bene e sotto il livello della salamoia, cosa molto importante quando si fermenta.

RETROGUSTO

Salute in tavola. Asparagi: virtù (e limiti) di un alleato in...

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Drenante, antinfiammatorio, cardiotonico, eccolo qui il nostro amico verde, ortaggio tipico di questa stagione. Oltre a costituire un piatto gustoso, gli asparagi posseggono anche...

Fertilità ed alimentazione. Quando il cibo può aiutarci a realizzare un...

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Secondo i dati ottenuti da www.nutritienda.com, l’infertilità in Italia colpisce più del 20% delle coppie, una percentuale che aumenta anno dopo anno. Approssimativamente il 36% dei casi è dovuto a un fattore femminile, il 29% a un fattore maschile, nel 22% dei casi i motivi sono misti y il resto (13%) per cause sconosciute o inspiegabili (infertilità idiopatica).

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IL VINACCIOLO

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Viaggio nell’altra Calabria: Altomonte e Mormanno

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In questa regione del sud ci sono anche pregevoli percorsi ambientali, paesi medievali arroccati sulle colline e tipicità gastronomiche davvero notevoli, da assaporare, in tutti i sensi, in ogni periodo dell’anno.

In viaggio con Roberto. Sulle colline salernitane in cerca di antichi manieri…

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In ambito salernitano vale sempre la pena di fare una bella passeggiata in collina, per respirare aria buona, godersi la vista del mare, apprezzare le prime fioriture primaverili e, perché no, andare a curiosare all’interno di qualche antico maniero giunto a noi attraverso secoli di storia, unendo la bellezza del paesaggio al fascino degli antichi ruderi.

Isola d’Elba. La spiaggia di Sansone è tra le 25 più belle d’Europa

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Sansone è una delle spiagge più amate in assoluto tra le 200 dell’Isola d’Elba, tanto da essere prima nella classifica “Cosa fare all’Elba” di Tripadvisor, con oltre 2.200 recensioni, di cui 2000 con i massimi punteggi possibili.

In viaggio con Roberto. Da Marina di Camerota a Scario, la costa più selvaggia...

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Diciamo Cilento e già pensiamo al mare, all’estate, a momenti spensierati, allo sciabordio del mare che accarezza la spiaggia e al relax assoluto. Succede, tuttavia, che questa immagine da sogno venga spesso coltivata da troppe persone e che la spiaggia tanto agognata sia talmente affollata da trasformarsi, se non proprio in un incubo, in una esperienza decisamente al di sotto delle nostre aspettative.

In viaggio con Roberto. Pisciotta, il borgo sospeso tra gli ulivi e il mare!

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Superbamente arroccato su una sporgenza collinare, con le case che sembrano abbracciarsi tra di loro per difendere i palazzi nobiliari e la chiesa posti in cima, il paese si trova a 170 metri di altezza, da cui si affaccia sulla sua piccola Marina che offre ai suoi frequentatori estivi acque incontaminate ammantate di silenzi irreali, che solo ogni tanto cedono il posto a suoni familiari e voci marinare che echeggiano dal porticciolo.

In viaggio con Roberto. Le isole del mito, l’Italia scomparsa…

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Il nostro bel Paese annovera quasi 500 tra isole e isolotti, un numero davvero impressionante se contiamo le isole marine, lagunari, lacustri e fluviali ma, se non bastasse, ve ne sono anche alcune scomparse nel corso degli ultimi secoli e altre, leggendarie, che probabilmente non sono mai esistite ma che i cartografi raffiguravano generosamente sulle mappe dell’epoca.

In viaggio con Roberto. Massa Lubrense, terra di colori e panorami

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Superata Sorrento si entra un mondo completamente diverso, il territorio di Massa Lubrense, meno popolato e più tranquillo, ricco di vegetazione, belle insenature, piccoli approdi marini, colori e vedute mozzafiato dove l’indiscussa protagonista è sempre Capri che si affaccia a ogni curva voltata della strada.

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RICETTE BASE. La crema pasticcera (light)

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La crema pasticcera con due uova è una variante più leggera della classica crema pasticcera, che generalmente prevede dai 5 ai 7 tuorli. Le uova,...

Borragine: erba di rimedi e ricette. Facciamone delle frittele

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Utilizzata sin dall’antichità, la pianta della borragine è una grande risorsa. Le giovani foglie si consumano crude in insalata o cotte insieme ad altre...

DIRITTO DI NOMINA

La bella stagione è arrivata e con essa la voglia di gelato! Spulciamo quali sono le migliori gelaterie d'Italia secondo Gambero Rosso...
La Coppa del mondo del panettone è arrivato alla finale. Sono sette gli italiani che vi sono arrivati, scopri i loro nomi!
Al via dal 15 febbraio su LA5, dal lunedì al venerdì alle ore 11:50, la seconda stagione di “PizzaGirls ®”. Un format innovativo che coniuga gli ingredienti dei tradizionali programmi televisivi con gli elementi narrativi delle più appassionanti serie televisive.
Il giovane pasticciere della città normanna ha finalmente trovato il giusto equilibrio tra gli ingredienti e ha creato la Polacca rustica in cui l’impasto con parmigiano e pepe nero avvolge una crema pasticciera salata al parmigiano arricchita da dadini di provolone del monaco Dop e salame di suino nero campano.
Un viaggio in Italia per selezionare i migliori panettoni artigianali, che il 20 febbraio si sfideranno a Milano, patria natale del lievitato per eccellenza, per decretare i finalisti che rappresenteranno l’Italia nel concorso internazionale, previsto a Lugano nel mese di novembre.