LA PADELLA

La vellutata di ceci, così come il legume per intero, si sposa sempre incredibilmente bene con il pesce. Perfetta per accogliere il polpo arrosto, così amato nel periodo estivo. Proviamo a realizzare questa ricetta firmata dal corporate chef di bordo Christophe Le Cras di MSC Crociere?
Danielle Ricci grazie agli insegnamenti della scuola ha pensato alla “Torta svuota frigo” realizzata con i classici ingredienti che spesso giacciono per giorni nei frigoriferi per finire, scaduti, nella spazzatura!
Dolce maggiormente diffuso soprattutto nelle città tedesche, altri non è che un dolce a base di pasta frolla ripieno di confettura alle ciliegie e guarnito con ciliegie fresche. Immagina poi di preparare tu la confettura, sarebbe ancora più buono questo dessert.
Un tempo fare conserve era una tradizione a cui non ci si poteva sottrarre, oggi è una pratica che può aiutarci a combattere lo stress. In effetti, la manualità e l’impegno in un’attività che ci soddisfa non possono che rappresentare un vero toccasana.
Un piatto simbolo della cucina italiana che sembra semplice, ma nasconde bene le sue complessità! Provate a prepararlo seguendo questi consigli!
D’estate si ha voglia di piatti freschi e leggeri, ma non per questo si deve rinunciare a chiudere il pasto con qualcosa di goloso. Infatti, ci sono alcuni dessert che sono ideali per essere serviti a tavola dopo un pranzo, una cena o una grigliata anche quando le temperature sono più elevate.

RETROGUSTO

56 miliardi a sostegno di imprese della ristorazione, della pasticceria e...

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Il fondo è finalizzato a promuovere e sostenere le eccellenze della ristorazione e della pasticceria italiana. È prevista l’erogazione di agevolazioni fino al 70% dell’investimento, per un massimo di 30.000 euro per singola impresa, per l’acquisto di macchinari professionali e altri beni strumentali durevoli innovativi.

Quali sono i prodotti tipici della Basilicata

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Non sempre presa degnamente in considerazione, la regione Basilicata è tra quelle del sud Italia che ancora conserva una tradizione gastronomica genuina e d’altri tempi. Sono tanti i Prodotti tipici Basilicata gustosi, da provare almeno una volta, e che consentono alla Lucania di godere di lustro e vanto.

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Humus

IL VINACCIOLO

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Lanzarote, isola del fuoco e del vento! (prima parte)

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Tra le isole Canarie spicca Lanzarote. Una lunga storia, curiosità, luoghi e spiagge imperdibili. Ci racconta tutto Roberto Pellecchia...

Pizza Hub, viaggio alla scoperta del territorio che ispira Franco Pepe

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Tutta digitale, la guida Pizza Hub è pensata per essere utilizzata al meglio sugli smartphone dei viaggiatori e sarà disponibile gratuitamente tramite il sito ufficiale. Online dal 22 giugno 2022, il sito sarà anche punto di riferimento per chi vuole tenersi aggiornato sulle nuove iniziative, come il calendario eventi estivo e le esperienze da vivere sul territorio.

Il Cilento dei murales: Piano Vetrale e Ottati

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I paesi dipinti d’Italia sono ben 93, censiti e iscritti all’Associazione Italiana Paesi Dipinti. Due di questi borghi si trovano in Cilento, in Provincia di Salerno e, particolarmente in estate, attirano parecchi visitatori: Piano Vetrale e Ottati.

I 10 mercati più instagrammati d’Europa

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Antichi custodi dei sapori più autentici e tradizionali e moderni innovatori e creatori di tendenze, i mercati d’Europa sono sempre più alla ribalta, luoghi d’incontro per tutte le generazioni. Scopri i più amati dal popolo del web...

Il Palazzo Reale di Torino, un tuffo nel periodo dei Savoia

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Il Palazzo Reale di Torino è una delle tappe obbligatorie per chiunque visiti il capoluogo piemontese, perché la sua funzione di dimora reale non fu relativa solo al Regno d’Italia, bensì rappresentò il centro nevralgico degli Stati Sabaudi per almeno tre secoli.

I tesori di Avella

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Avella è un popoloso comune della provincia di Avellino, sul fondo di una conca racchiusa dal massiccio del Partenio. Si tratta di una zona ricca di uliveti e noccioleti e non a caso il nome latino della nocciola è “nux avellana”, mentre in lingua spagnola, in lingua portoghese e in occitano la nocciola è chiamata rispettivamente avellana, avelã e avelana.

Primo maggio al Sud. 7 imperdibili gite fuori porta!

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La Festa dei lavoratori ricade il primo maggio, una data sempre adatta alle gite fuori porta. Un bel modo di festeggiare la ricorrenza istituita, in Italia, nel 1890. Proviamo a suggerirvi una geografia delle migliori destinazione da scegliere nel centro sud Italia: quale sceglierete?

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Borragine: erba di rimedi e ricette. Facciamone delle frittele

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Utilizzata sin dall’antichità, la pianta della borragine è una grande risorsa. Le giovani foglie si consumano crude in insalata o cotte insieme ad altre...

Galateo del brindisi. Non osate dire “cin cin”, e scoprite il...

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Lo abbiamo detto tante volte “cin cin” e poi a seguire il brindisi per augurarsi e augurare qualcosa di speciale e talvolta unico, ma...

DIRITTO DI NOMINA

Il lavoro di Franco Pepe a Caiazzo (CE), sin da quando ha dato vita a Pepe in Grani, è stato realizzato in nome del territorio. In un rapporto di amorosi sensi si è fatto ambasciatore della Valle del Volturno, di quell'alta Campania che più difficilmente entra nelle rotte turistiche dei grandi attrattori, ma che è entrato di diritto nelle rotte del gusto.
Estratto a freddo da olive coltivate tra l’Agro Pontino e il Frusinate, intenso e deciso, l’olio dei Papi è tra i fornitori Santa Sede. E non è un caso, c’è una storia dalle lunghe radici che lega questo territorio e lo Stato Pontificio.
La razza il cui nome scientifico è apulo calabrese è stata recuperata dal centro Arssa di Acri, che lo ha fatto iscrivere nel Registro nazionale delle razze suine come razza autoctona della Calabria a rischio estinzione.
Si è svolta ieri in Campania, presso la Scuola di Alta Formazione Gastronomica In Cibum di Pontecagnano Faiano (SA), l’ottava tappa della lunga maratona di Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti.
Si è conclusa con successo venerdì scorso l’VIII edizione di HoReCoast, la prima fiera evento nel sud Italia dedicata al mondo Ho.Re.Ca.Tornata in presenza dopo due anni dall’ultima esperienza vissuta dal vivo e quella dello scorso anno svoltasi in versione digitale, la community dell’Ho.Re.Ca. si è ritrovata mercoledì 16 e giovedì 17 marzo all’Hotel Ariston di Paestum (SA)