Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Un piatto che racchiude molti dei prodotti tipici ed antichi del Cilento, firmato da una delle cuoche cilentane che meglio racconta questo territorio da anni.
Siamo sempre alla costante ricerca di ricette salvacena facili, versatili e gustose. La foodblogger napoletana Francesca Pace propone una frittata vegetariana al forno di soli quattro ingredienti: uova, porro, patate e il formaggio Cremosissimo Bergader. Proprio nella semplicità sta la…
La domenica ha in genere il profumo del ragout di carne; talvolta però possiamo anche scostarci dagli schemi e provare nuove combinazioni in cucina. Un esempio a tal proposito potrebbe essere il ragout di lenticchie, una ricetta vegana molto saporita…
L'autunno è arrivato carico delle sue prelibatezze. Tornano anche i porcini ed in questa ricetta incontrano la delicatezza della ricotta, unendosi al recupero del pane raffermo.
Si tratta di una tradizionale e antica ricetta cilentana, ovviamente nel tempo soggetta a piccole variazioni, soprattutto sulla farcia, che nasce solo con uova e cacioricotta di capra stagionata.
Una ricetta semplice ma dal gran carattere. L'impasto al grano arso non lascia indifferenti!
Avete anche voi una grande passione per le melanzane? Soprattutto in quelle serate invernali in cui si ha voglia di un sapore convincente che ricordi l’estate? Prima che finisca del tutto, allora, è bene pensare alle conserve. Anche perchè ogni…
Ricetta del limoncello fatto in casa: consigli utili, curiosità e segreti per ottenere un liquore profumato, naturale e perfetto da gustare freddo.
Voglia di piatti freddi? Ecco una buona insalata che può essere preparata in pochi minuti se avrete avuto la pazienza di cuocere gli ingredienti separatamente la sera prima o se acquistati già lessati e pronti all’uso. In entrambi i casi…
