Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La domenica ha in genere il profumo del ragout di carne; talvolta però possiamo anche scostarci dagli schemi e provare nuove combinazioni in cucina. Un esempio a tal proposito potrebbe essere il ragout di lenticchie, una ricetta vegana molto saporita…
Settembre è arrivato e con esso anche la ripresa delle attività lavorative e scolastiche. Quale modo migliore per allietare (ed addolcire) le nostre giornate se non con una buona colazione?! A tal proposito propongo la ricetta di un plumcake dal…
L’hummus è ottimo come antipasto da presentare in una bowl in cui magari intingere delle verdure crude tagliate a bastoncino (carote, cetrioli, sedano…) o anche spalmato sul pane tostato, per un pasto veloce, fresco e saziante.
Ecco una ricetta equilibrata e ricca di proteine vegetali. Perfetta per l'estate e la voglia di portare in tavola piatti completi e freschi.
I moscardini sono dei molluschi che crescono principalmente nei nostri mari, soprattutto nel mar Mediterraneo e Adriatico. Hanno un buon contenuto proteico, circa 12g di proteine in 100g di alimento, e non contengono molto colesterolo (siamo intorno ai 65mg in…
La Pasqua, come da tradizione, porta sempre con sé una cospicua quantità di cioccolato, sottoforma di grandi uova, coniglietti ed ovetti di vari gusti. Di conseguenza sappiamo che nei giorni a seguire avremo a che fare con le rimanenze. Un’idea…
Appartenenti alla famiglie delle Brassicaceae (o Cruciferae), i broccoli sono ormai considerati dei superfood grazie alle loro innumerevoli proprietà benefiche per il nostro organismo. Possono essere mangiati crudi ad insalata, magari tagliati finemente, oppure cotti; in questo caso si consiglia…
Con il suo colore rosso-violaceo, il radicchio non può passare inosservato quando facciamo la spesa! Come accennato nel video relativo ai cibi maggiormente indicati da consumare nel post vacanze natalizie, il radicchio è molto consigliato per le sue numerose proprietà…
Come promesso eccoci al primo appuntamento con la nostra rubrica “Cibo e Benessere”. Reduci dalle lunghe feste natalizie, assieme alla nutrizionista Emilia Frigiola, cercheremo di capire come virare verso comportamenti alimentari che ci aiutino ad alleggerirci! Un minuto e mezzo…