Carne di pollo: versatile, leggera, gustosa

02/10/2024

E’ tra le più amate al mondo, probabilmente perché la carne di pollo si presta ad innumerevoli preparazioni e rientra in tutte le cucine tipiche. Versatile, leggera e gustosa, viene celebrata anche ogni 2 ottobre in occasione del Pollo Arrosto Day.

Si tratta di una sorta di maratona social promossa da Unaitalia, l’associazione nazionale dei produttori di carni bianche, con l’obiettivo di:

celebrare il pollo arrosto: un piatto che unisce generazioni e culture.
valorizzare la tradizione: è un simbolo della cucina della nonna.

Perché scegliere il pollo?

Fonte eccellente di proteine ad alto valore biologico, essenziali per la crescita, la riparazione dei tessuti e la costruzione della massa muscolare.
Basso contenuto di grassi: a differenza di altre carni è più magro, quindi meno calorico. Questo lo rende un’ottima scelta per chi vuole controllare il peso o segue una dieta ipocalorica.
Vitamine e minerali: contiene diverse vitamine del gruppo B, importanti per il metabolismo energetico, e minerali come il ferro e lo zinco, essenziali per il sistema immunitario.
Sazietà: le proteine del pollo hanno un alto potere saziante, aiutandoti a sentirti pieno più a lungo e a ridurre la voglia di snack poco salutari.
Versatilità: si presta a moltissime preparazioni, sia cotto alla griglia, al forno, in padella o in umido. Si può abbinare a diverse verdure e condimenti, rendendo i pasti sempre gustosi e vari.
Digeribilità: è generalmente ben tollerata e facile da digerire.
Prezzo: è una carne economica e facilmente reperibile.

Quando fare attenzione:

Pelle: è ricca di grassi saturi, quindi è meglio rimuoverla prima della cottura.
Alimentazione industriale: il pollo allevato in modo intensivo potrebbe contenere un eccesso di ormoni e antibiotici. È preferibile scegliere carni da allevamenti biologici o a filiera corta.
Cottura: è importante cuocerlo bene per evitare il rischio di contaminazione batterica.