Petto di pollo con salsa all’arancia

Il petto di pollo con salsa all’arancia è un buonissimo secondo piatto, leggero, dal sapore delicato e davvero facilissimo da preparare! E’ ideale come secondo piatto per i pranzi giornalieri, ma anche come cena leggera.

Per la sua preparazione potete utilizzare indifferentemente le fettine di petto di pollo oppure il petto di pollo intero tagliato a cubetti: il risultato finale non cambierà.

Il petto di pollo con salsa all’arancia si prepara in pochi minuti: perfetto, quindi, anche per chi va sempre di fretta!

Ingredienti per 4 persone
400 g di petto di pollo (a fettine o a cubetti)
50-60 ml di vino bianco
succo di 2 arance (più un po’ di buccia d’arancia grattugiata)
sale e pepe q.b.
50 ml di olio extravergine d’oliva
farina 00 (per infarinare il pollo) q.b.

Preparazione
Preparare il petto di pollo con salsa all’arancia è davvero facilissimo. Vediamo insieme il procedimento. Prima di tutto, mettete in un piatto qualche cucchiaio di farina e infarinate le fettine di petto di pollo (o il petto di pollo tagliato a dadini, nel caso decidiate di prepararlo a tocchetti, anziché a fettine).

In una padella, possibilmente dal fondo spesso, mettete l’olio e fate scaldare bene per qualche minuto. Quando l’olio sarà ben caldo, mettete il pollo infarinato, un pizzico di sale e pepe e fate rosolare a fiamma vivace per 4-5 minuti.

A questo punto unite il vino bianco e fate sfumare. Nel frattempo, grattugiate prima un pochino di buccia d’arancia (la buccia di mezza arancia sarà sufficiente), poi spremetene il succo e quando il vino sarà quasi del tutto evaporato, versatelo nella padella, fate insaporire per un minuto o due e spegnete il fuoco.

Vedrete che si formerà una gustosissima e delicata cremina! Mettete i petti di pollo in un piatto, versatevi sopra la salsa all’arancia e terminate il piatto con una spolverata di pepe e un po’ di buccia grattugiata dell’arancia (mi raccomando, non la parte bianca, che è amarognola!).

Bene, il vostro petto di pollo con salsa all’arancia è pronto per essere gustato…facilissimo, no?

Provatelo e fatemi sapere!

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