Club Sandwich di pollo leggero

La teoria più accreditata fa risalire l’invenzione del club sandwich alla fine del XIX secolo, all’interno del famoso Saratoga Club House di Saratoga Springs, un esclusivo club americano per soli uomini.

Si dice che il panino sia nato come un’idea originale dello chef, Danny Mears, o del proprietario del locale, Richard Canfield, che lo avrebbe creato riciclando gli avanzi della dispensa per accontentare delle signore che desideravano mangiare dopo la chiusura della cucina.

Il nome “club sandwich” deriva probabilmente dal fatto che questo panino nacque (appunto) all’interno di un club esclusivo, dove veniva servito come spuntino o pasto leggero.

INGREDIENTI PER UNA PERSONA
• 2 fette di petto di pollo (160 g circa)
• 3 fette di pane in cassetta integrale
• Un pomodoro rosso
• 4 foglie di lattuga lavata
• Maionese q.b.
• Senape al miele q.b.
• Salsa bbq q.b.

PREPARAZIONE
In una padella antiaderente, far scaldare un filo di olio evo. Appena sarà caldo mettere in cottura il petto di pollo e lasciar cuocere girandolo di tanto in tanto. Appena sarà cotto, salare e togliere dal fuoco. Lasciar raffreddare.
Tagliare a fette il pomodoro.

Bruscare leggermente le fette di pane in un tostapane o in forno.
Spalmare una fetta di pane con la senape al miele, poi adagiarvi sopra due foglie di insalata, due fette di pomodoro e un fetta di petto di pollo. A piacere scegliere di mettere o meno un cucchiaino di salsa bbq sul petto di pollo. Coprire con un’altra fetta di pane e premere leggermente.

Cospargere la fetta di pane sulla parte superiore con la senape al miele e ripetere la sequenza: lattuga, pomodoro e petto di pollo. Prima di chiudere il club sandwich spalmare sulla fetta di pane rimasta con un filo di maionese e chiudere il panino.
Fermare il club sandwich con due stecchini da spiedino , posizionandoli a due angoli opposti. Tagliare lungo la diagonale e servire il sandwich accompagnato da salsa bbq e maionese.