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Cucina Borghese

…piatti creativi d’autore…

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PIATTI d’AUTORE. Stoccafisso e patate alla Borghese

Redazione - 05/05/2015

DOLCI d’AUTORE. Struffoli da bere

Dolce (regalo) d’autore. La “Bufamela”

SECONDI. Salmone scottato su vellutata di limone e zafferano con insalatina di sedano e bottarga di tonno

Crostatina di pasta frolla salata con crema pasticcera, confettura di lamponi e rabarbaro rosso

PRIMI d’AUTORE. Risotto con gamberi rossi, pinoli tostati e spuma di...

Redazione - 08/11/2012 0

ANTIPASTI. Gamberoni in pastella di San Marzano su fonduta di burrata

Redazione - 26/10/2012 0

Piatti d’Autore. Ciliegine di mozzarella di bufala in pastella di gianduia...

Redazione - 05/08/2012 0

Involtino di polenta fritta con spuma all’aglio e germogli di porro

Redazione - 27/04/2012 0

PIATTI d’AUTORE. Parmigiana di melanzana alla Borghese

Redazione - 10/04/2012 0

Ragù di salsiccia in cestino di pane su crema di patate...

Redazione - 25/03/2012 0

SECONDI. Baccalà sotto vuoto con insalatina di verdure croccanti all’aceto balsamico

Redazione - 10/03/2012 0

PIATTI d’Autore. Baccalà in infusione di thè nero e melata su...

Redazione - 20/12/2011 0

SECONDI. San Pietro scottato su zucchine in agro dolce con uva...

Redazione - 01/12/2011 0

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SFIZI SALATI. Muffins ai piselli con salsiccia fresca

PRIMI d’Autore. Trillanti trilli con noci, radicchio e Pecorino