Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ognuno ha una ricetta “jolly” da poter usare di base per ogni (o quasi!) golosità! Beh, la mia si presta bene a parecchie leccornie, una di queste… i muffin! Ve la propongo! Ingredienti per 12 muffin 300 g di farina…
Quanti conservano dei cioccolatini in casa in attesa di un momento speciale? Io conservavo dei cioccolatini di cioccolato bianco al riso soffiato che ho trasformato in un dolce veramente molto goloso: il salame di cioccolato, in pochissimo tempo e con pochi ingredienti.
Le creme sono state ottenute semplicemente bollendo le castagne con la buccia e mescolandone la polpa con un poco di zucchero, cacao, cioccolato ed acqua. In base ai vostri gusti ed al colore che intendete ottenere.
Questo che vi propongo, è un dolce che ha origini antichissime, una di quelle tradizioni contadine che non passeranno mai, nota un po' in tutto il sud Italia con qualche differenza fra le regioni: i fichi secchi.
Fresca, compatta, succosa… decisamente unica. Gala Val Venosta è la prima mela che matura nei frutteti venostani ed esprime il gusto, i sapori e i profumi della genuinità d’alta quota. Raccolta a mano da fine agosto e disponibile sino a…
Nel foggiano rappresenta l’ingrediente segreto per condire cartellate o per realizzare il grano dei morti, chiamato “vincotto” o “vino cotto“, per correttezza bisognerebbe denominarlo “cotto di fichi“. Si realizza in genere tra fine agosto e settembre, prediligendo fichi maturi e…
Settembre è arrivato e con esso anche la ripresa delle attività lavorative e scolastiche. Quale modo migliore per allietare (ed addolcire) le nostre giornate se non con una buona colazione?! A tal proposito propongo la ricetta di un plumcake dal…
Quando fa caldo siamo sempre in cerca di qualcosa di fresco, gustoso ma sano, come una colorata macedonia. In genere viene servita a fine pasto o come dessert, ma ha successo anche come merenda o spuntino a metà serata. Può…
Il plumcake soffice al limone è un dolce da colazione o da merenda davvero semplice da preparare con pochi ingredienti. Il bello di questo plumcake è che ha una consistenza sofficissima, buonissimo da mangiare così com’è oppure inzuppato nel latte…
