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Chapati è il nome del pane indiano. Una sorta di piccola focaccia non lievitata, un pane azzimo realizzato semplicemente con un po' di farina e di acqua. Molto diffuso in tutta l'area orientale, le donne indiane imparano a prepararlo sin dalla tenera età.
Pochi semplici ingredienti per un pasto gustoso completo e bilanciato: lenticchie, carote, cipolle, noci e mele.
Leggera e sfiziosa, l'insalata proposta da Julia del blog Passione Cooking è perfetta per una pausa pranzo fuori casa, ma anche per una cena veloce in una calda giornata.
Sono edibili soltanto i fiori, le restanti parti del glicine non lo sono affatto. Essendo bellissimi e colorati possono aiutarci nelle decorazioni, ma possono anche essere utilizzati (ad esempio) in aggiunta a dello yogurt bianco e del miele.
Questo piatto è un vero tributo alle origini romane dello chef e rappresenta l'esaltazione del gusto e dell'eccellenza della carne irlandese, un mix inedito per un piatto che garantisce un'esplosione di sapori: il maritozzo, tradizionalmente servito ripieno di panna montata, viene utilizzato come un prezioso scrigno al cui interno è posizionata la tartare marinata di agnello.
Perfette per stupire e rendere speciale un'occasione conviviale, queste crostatine sono firmate dalla foodblogger Sonia Peronaci, che le ha realizzate per una campagna europea a tutela dei prodotti a indicazione geografica europei. Proviamo a realizzarle insieme?
Servire ortaggi pastellati e fritti è un'ottima strategia per promuovere cibi che altrimenti sarebbe difficile far accettare. E' il caso del cavolfiore, anche se i suoi estimatori non mancano.
E' uno dei classici delle feste. In effetti, dove c'è un'insalata russa c'è sempre qualcosa da festeggiare. Soprattutto se è stata realizzata in casa, seguendo le indicazioni della ricetta tradizionale.
Una mini guida per gli antipasti delle feste natalizie. Grandi classici, ma anche soluzioni velocissime e piatti veg. Mettiti in cucina con le nostre idee!
Ricordi personali ma anche il racconto di una giornata a Castelluccio Cosentino, da cui Antonella Dell'Orto ci ha portato riflessioni e ricette.
