Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti per 2 persone 200 gr. di riso Carnaroli 1 barbabietola (o rapa rossa) circa 120 gr. 5 tazze di brodo vegetale 1 cucchiaio olio extra vergine 20 gr. di burro Parmigiano Reggiano q.b. battuto di porro, cipolla, sedano e…
Semplici, realizzati con pochi e sani ingredienti, divertenti da realizzare in compagnia o coi propri bambini.
Le varianti possono essere innumerevoli, dunque spazio alla fantasia e al vostro gusto personale. Cosa dovete avere in casa?
Questa ricetta di burger vegetali fatti in casa è pensata per chi è stanco di comprare burger vegetali a costi esorbitanti! Sono semplici da fare ed una volta pronti si possono anche tenere in congelatore un mese… Ingredienti: 250 gr.…
E chi l'ha detto che è un piatto strano? Poco amato? Benchè mai, solo forse poco conosciuto. Perchè il finocchio viene preferito crudo, al massimo finisce in forno con la besciamella.
Il corbezzolo (Arbutus unedo), considerato da Giovanni Pascoli una prefigurazione del tricolore a cui dedicò una poesia, osannato dal poeta latino Ovidio, è un arbusto tipicamente autunnale, detto anche ciliegio marino. Un sempreverde, tipico della macchia mediterranea, con foglie coriacee,…
Una dolce pausa pomeridiana, sana e vegana. Uno yogurt che unisce i sapori dell’uva bianca e dell’uva nera, un mix perfetto a cui si sposano bene cereali e noci.
C’era una volta il risotto, quello che non poteva non prevedere l’uso del burro. Una volta, appunto. Anche il risotto, così come molte preparazioni tradizionali italiane, oggi rivivono nuove vite e nuove scelte. Come quella di utilizzare l’olio extra vergine…
D’estate il modo migliore per concludere un pasto è senza dubbio il dessert. L’ideale sarebbe unire la frutta al dolce e la ricetta di oggi unisce il sapore dei fichi, da sempre considerato il frutto dell’amore, al miele. Il risultato? Un fresco sorbetto.
Melanzane e cioccolato? Si, non è un errore di battitura. Ma certamente per molti, fatta eccezione di chi è campano o conosce bene questa regione, sembrerà un’eresia. Eppure stiamo parlando di un dolce tradizionale, di origini antichissime. Oggi lo ritroviamo…
