Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
L’autunno è il tempo per eccellenza dei funghi in tavola. Basta sentirne il solo profumo per assaporarne già il gusto inconfondibile. Versatili, sfiziosi, ricchi di sapore, sono adatti per la preparazione di numerose ricette per tutte le portate.
Colore giallo intenso, aroma profumato e piccante: il curry è una miscela di spezie tostate e ridotte in polvere originaria dell’India e utilizzata ormai nelle cucine di tutto il mondo.
La foodblogger Francesca Pace lo sceglie infatti per dare un pizzico di originalità alla sua torta salata estiva, dove si amalgama in perfetta armonia al gusto neutro di pasta sfoglia e zucchine.
Questo mese prepareremo una rivisitazione del classico arancino siciliano, però andremo a cuocere il riso nel vino Nerello e poi lo abbineremo della pancetta croccante.
La nostra amica Alba di vasavasakitchen.com stuzzica il nostro appetito con un piatto che richiama la Sicilia ma con note speziate allo zafferano…
Per divertirsi ci consiglia una ricetta semplice e appetitosa, le arancinette con piselli, mozzarella e dado alla zafferano Bio Bauer.
Il bignè è forse una delle preparazioni base più versatili in cucina: con un impasto semplice e veloce come quello della pasta choux si possono infatti realizzare numerosissime varianti, sia dolci che salate.
Per il ragù 500 grammi di macinato di cinghiale 600 grammi di Datterino in conserva 70 grammi di nocciola Tonda di Giffoni sbriciolata Per la pizza Segui la videoricetta dell’impasto della pizza, cliccando qui 1 kg di farina tipo o…
Voglia di una cena veloce e simpatica? Ecco l’idea giusta! I miei “happy” panzerotti… INGREDIENTI per 5 pz IMPASTO 250 g di farina 00 150 ml di acqua tiepida 6 g di lievito in polvere 1/2 cucchiaio di olio evo…
Il pisello Cento Giorni, divenuto Presidio Slow Food da qualche anno, è anche inserito nella lista dei Prodotti Tradizionali della Regione Campania.
I suoi baccelli tendono al verde chiaro, hanno una lunghezza di circa 8/12 centimetri con una media di semi a baccello che vanno dai 7 agli 8.
La teoria più accreditata fa risalire l’invenzione del club sandwich alla fine del XIX secolo, all’interno del famoso Saratoga Club House di Saratoga Springs, un esclusivo club americano per soli uomini. Si dice che il panino sia nato come un’idea…
