Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
CHIAVARI (GE). Per merenda, per accompagnare un pranzo o solo un bicchiere di vino, a Genova e più in generale in tutta la Liguria, la focaccia non manca in nessuna famiglia. Abbiamo ricevuto la ricetta dalla signora Anna Rita che…
Il cibo di strada italiano più autentico e genuino si trova in Sicilia. Non a caso Palermo si trova nelle top ten della lista, stilata dalla rivista Forbes, delle città che offrono il miglior street food al mondo. Per i…
Terre d’Italia che tra tradizioni e miti regala prodotti tipici dimenticati ma da un sapore straordinario e vere perle dell’enogastronomia. Siamo nell’appennino Tosco-Emiliano, qui viene coltivato un frutto piccolo e rosso nel suo interno: la pera cocomerina, conosciuta anche come…
Le patate hanno sempre il dito di tutti puntato contro: sono un alimento abolito spesso da chi vuole dimagrire, ma in realtà 100 gr di patate novelle contengono solo 69 kcalorie. Il problema, infatti, sta nella loro cottura: spesso vengono…
Settimane di quaresima e in tavola approdano piatti rigorosamente magri, privi di carne. Continua così, il nostro viaggio tra le tradizioni culinarie del nostro Bel Paese. Questa volta facciamo tappa a Sanremo, nel cuore della Liguria, dove nel periodo quaresimale…
Ogni viaggio è una scoperta, un arricchimento culinario. La Spagna ci assomiglia molto, è la terra del sole e del buon cibo. Oggi ecco qualche consiglio per rendere la vostra tavola più caliente, arricchendola di varie tapas. Questo termine si…
Sono tra i più noti degli street food italiani, ancora oggi nelle pizzerie e nei locali pugliesi campeggiano in prima fila. La tradizione li vuole fritti, ma ormai li si predilige al forno per la loro maggiore leggerezza. Il ripieno…
Continua il nostro viaggio enogastronomico alla scoperta delle tradizioni natalizie del nostro bel paese. Per il giorno dell’immacolata una tipica ricetta tradizionale della Basilicata. Questa ricetta in particolare proviene da Matera, dove tra il 7 e l’8 dicembre si preparano…
E chi lo ha detto che il miele è utile solo per preparare dolci? La recente edizione di Millefiori, kermesse enogastronomica dedicata ai mieli ed ai fiori della Piana del Sele, ha posto l'accento sull'utilizzo di questo prezioso alimento a 360°.
