Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti per 4 persone • 100 g di piselli surgelati (o freschi quando di stagione) • 250 g di ceci conservati in vetro e ben sciacquati (o la metà se secchi) • un gambo di sedano • 200 g di…
Ingredienti per 4 persone • 350 g di pisellini Primavera • 1 confezione di pepite di salmone • 1 confezione di pasta sfoglia • 150 g di ricotta • 1 uovo fresco • sale, pepe e olio evo q.b. •…
Ingredienti Per le polpette di tonno (circa 20) 300 g di pane raffermo 200 g di tonno sott’olio 2 uova medie mezzo spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo fresco sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. pangrattato q.b.…
Preparate la crema: tritate lo scalogno e fatelo imbiondire nell’olio di oliva in una pentola a bordi alti, poi aggiungetevi il cavolfiore tagliato in pezzi grossolani.
Una ricetta veramente squisita, sana e facile! Ingredienti 300 g di zucca pulita; 300 g di patate; 3 uova; 2 cipolle; 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; sale e dolio q.b.; pangrattato q.b.; Procedimento In una padella capiente versare un…
Cerchi un’insalata semplice e veloce? L’abbinamento di mele e barbabietole rosse è la soluzione perfetta: dolcezza e freschezza in un piatto pronto in pochi minuti. Questa ricetta vegetariana è ideale come contorno leggero o come pasto salutare, ricco di vitamine…
Ingredienti per 3 persone (2 adulti e 1 bambino): 200 g di sorgo ammollato per 2 ore 460 ml di brodo vegetale (oppure di acqua + dado) 300 g di zucca 1 scalogno le foglioline di 6-7 rametti di timo…
INGREDIENTI PER UNA PERSONA • 1 fetta di petto di pollo (130 g circa) • 2 pomodori rossi • 1 cetriolo • una cipolla rossa piccola • 50 g di feta greca • Origano secco • Olio extra vergine d’oliva…
Per l’estate 2019, lo chef Philip Guardione propone una ricetta fresca, leggera e gustosa, perfetta per una pausa pranzo healthy in città come in vacanza: Quinoa Garden Salad. Richiesto ed apprezzato nei ristoranti Piccola Cucina di Ibiza e New York,…
