Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti per 4 persone 280 gr di orzo (peso a crudo) olio extra vergine d’oliva 1 cipolla media 6-7 pomodorini ciliegino 1 rametto di prezzemolo qualche fogliolina di basilico 1 carota 3 patate di medie dimensioni 3 zucchine medie sale…
Tempo di preparazione 20 min. Ingredienti: spinaci 1 uovo ogni persona sale e aromi A piacere toast e ravanello. Procedimento Preparate l’uovo in camicia (in una capiente pentola portate a bollore acqua e un cucchiaio d’aceto, appena bolle abbassate la…
Ogni città italiana ha le sue prelibatezze tipiche, così come ognuna celebra il proprio santo patrono anche a suon di piatti celebrativi. Uno su tutti, per la bella Salerno, è senza dubbio la milza ripiena. Croce e delizia per quanto…
Realizzare un panino gluten free goloso? Questa è la ricetta giusta, con un po' di impegno si parte dal pane per arrivare alla farcitura!
La zuppa è una pietanza rustica destinata anticamente ai pranzi della servitù, preparata con ingredienti facili da trovare. Dalla derivazione della parola che è “suppa”, e cioè fatta di pane inzuppato, si capisce chiaramente come la zuppa non sia nata…
A Milano esiste la schiscetta, in America il lunch in the box, bentobako alla giapponese, in Italia è conosciuto come la gavetta. Finalmente portarsi a lavoro il pranzo da casa non è più un ripiego da sfigati, ma oltre che…
Dalla tradizione pugliese arriva un piatto povero e semplice, ma di gran carattere. Nasce da due elementi, ovvero le cicorie selvatiche e le fave secche. Partiamo da un’erba preziosissima, ancora più buona quando recuperata dai campi, visto che le cicorie…
A pizza chiena è uno dei piatti della tradizione campana che si prepara nel periodo pasquale, è la torta salata per eccellenza in questo periodo, perchè a differenza del tortano e del casatiello, si prepara in tutta la Campania, con…
Ingredienti per 4 persone 4 ciabattine rustiche oppure 4 panini all’olio 1 petto di pollo 3 albumi un mazzetto misto di timo, prezzemolo e menta 4 carciofi grossi ½ bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio farina q.b. olio evo…
