Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La nostra alimentazione gioca un ruolo fondamentale in fatti di salute perché, di fatto, siamo ciò che mangiamo. Ogni giorno le cellule che compongono il nostro corpo si formano e cambiano a seconda dei cibi che mangiamo e dello stile…
Nel 2020 si celebra il 10° anniversario della dichiarazione da parte dell’Unesco della Dieta Mediterranea come Patrimonio Culturale Immateriale dell’umanità. Una serie di competenze, conoscenze, rituali, simboli e tradizioni concernenti la coltivazione, la raccolta, la pesca, l’allevamento, la conservazione, la…
I ristoranti e i bar non sono tra i luoghi più pericolosi per eventuali contagi. A dirlo non è la Fipe, ma l’Istituto superiore di Sanità nel suo monitoraggio settimanale, secondo cui il 77,6% dei contagi, attualmente, avviene in ambito…
Il 7 Ottobre farà tappa in Sila, e più precisamente si fermerà a Camigliatello Silano, il Giro d’Italia. Per questo motivo l’APCI delegazione Calabria ha realizzato per il 6 ottobre un evento molto particolare. Il maestro panificatore Pascal Barbato degli…
Non importa cosa figuri nella lista degli ingredienti, ai consumatori sembra interessare di più quello che manca, o viceversa, quello che c’è in quantità maggiore: nel carrello della spesa degli italiani troviamo un numero crescente di alimenti senza glutine, senza…
Siamo al supermercato, decisi a riempire la nostra dispensa, armati di lista della spesa in una mano e obiettivi per una alimentazione consapevole nell’altra. Come decidiamo quale tra tanti yogurt prendere per il nostro spuntino quotidiano? Quale marca di pesto…
Il consumo di mozzarella di bufala campana Dop aumenta durante l’estate e il Consorzio di Tutela lancia le istruzioni per l’uso, un vademecum utile per scegliere e gustare al meglio la Bufala Campana, con un occhio attento ai tentativi di…
Cous cous: storia e significato del piatto multietnico che favorisce convivialità e integrazione, protagonismo nel food culture e nelle tavole sociali.
La stagione estiva è il momento ideale dell’anno per fare scorta di vitamina D, il potente alleato naturale per il benessere fisico di grandi e piccini.
Tutti, indipendentemente dall’età, possono infatti essere a rischio di insufficienza vitaminica che grazie a qualche semplice e pratica strategia può essere integrata.
