Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La prova scientifica del fatto che la Dieta Mediterranea riduca il rischio di cadere in depressione è una conferma dell'importanza della tavola nel garantire il buonumore e l'allegria che caratterizza i popoli che abitano il bacino del mediterraneo rispetto a quelli nordici.
CETARA (SA). Un prodotto veramente unico nel suo genere inventato probabilmente dai monaci cistercensi e utilizzato come condimento, la colatura di alici. Si festeggia la sua eccezionalità dal 17 al 19 dicembre prossimi proprio nel piccolo borgo di Cetara. Un liquido prezioso usato della…
Tra gli ultimi atti del capitolo “Riconoscimenti” per la gastronomia campana, c’è senza dubbio – ed in grande evidenza – la tutela comunitaria che porta la pizza napoletana tra la rosa delle Specialità Tradizionali Garantite. Questo rappresenta un primo passo…
Ci siamo: il conto alla rovescia è cominciato. Natale con i suoi ricchi appuntamenti gastronomici impone organizzazione ma anche tanta attenzione agli acquisti. Le truffe alimentari in Italia movimentano affari milionari ed ovviamente nei periodi festivi, quando la domanda supera l’offerta per alcuni alimenti tradizionali, si è facile preda dell’agro-pirateria.
di Danilo Ciancio “A leggere le etichette ci si accorge che oltre il 95% dei prodotti, soprattutto nella grande distribuzione, arrivano dal nord, gli oli dalla toscana, i vini dal Piemonte o dal Friuli, ma il paradosso lo si trova…
