Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Non è ancora stato dimostrato se l’etnia influisca sul daltonismo ma si sa che una certa influenza c’è; le popolazioni africane, infatti, risultano le meno soggette a questo problema. Nella stragrande maggioranza dei casi il daltonismo è congenito, colpisce il 10% della popolazione maschile contro l'1% di quella femminile , tuttavia i portatori del gene sono donne.
La pandemia ha imposto un cambiamento radicale delle abitudini di vita e di consumo che ha avuto effetto anche sulla bilancia, dove la tendenza a mangiare di più, spinta dal maggior tempo trascorso fra le mura di casa, non è stata compensata da una adeguata attività fisica.
Qualche giornata dal sapore primaverile ha già fatto capolino, ricordandoci a muso duro che è ora di pensare a rimetterci in forma.
Comincia a diventare ricorrente il rito del pesarsi al mattino, con il relativo sconforto. Poi si passa inevitabilmente alla ricerca, forsennata, di un rimedio che ci rinfranchi dai mesi in cui non abbiamo badato a nulla.
Pranzare fuori oggi non ha lo stesso significato di ieri. Restrizioni, disposizioni in continuo cambiamento per il settore ristorativo, ma anche una rinnovata voglia di prendersi cura di se stessi.
Perché troppo spesso non riuscire a tornare a casa per pranzo, significa mangiar male, accontentandosi di quel che capita.
Esso nasce dalla miscelazione di farina e acqua, e da modalità di preparazione che favoriscono la presenza di batteri lattici e lieviti provenienti dall’ambiente o dalla farina.
Probabilmente apparso per la prima volta in Egitto, si è diffuso in ogni angolo del pianeta e in moltissime culture diverse.
Tra le cause principali della loro formazione ci sono la mancanza di sonno, l'eccessiva stanchezza (sia fisica che mentale), le situazioni di stress, la cattiva alimentazione, la mancanza di esercizio fisico o l'elevato consumo di caffeina e alcol.
Da una recente ricerca americana dell’International Food Information Council pubblicata su Forbes è infatti emerso come il 54% dei consumatori abbia deciso di adottare un’alimentazione più sana nel 2020 rispetto a dieci anni fa, prediligendo cibi biologici.
Ancora oggi, ogni italiano, genera circa 65 kg di rifiuti alimentari l’anno. A dirlo è il Food Sustainability Index, ovvero l’indice realizzato da Fondazione Barilla in collaborazione con The Economist Intelligence Unit che utilizza una metodologia in grado di rendere comparabili i dati a livello mondiale e ci restituisce una fotografia ancora più dettagliata del fenomeno.
Un regime nutrizionale variegato dovrebbe contenere alimenti ricchi di antiossidanti, contenenti Omega 3 e vitamine A e C che agiscono come protezione contro la formazione dei radicali liberi, rallentando i segni dell'invecchiamento come la perdita di acutezza visiva, deterioramento della retina, cataratta o glaucoma.
