Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Un primo insolito ma gustoso. Al sapore della pasta abbiniamo quello delle pere per un retrogusto un po’ dolciastro che vi stupirà. I ravioli al formaggio e pere. Una volta preparato l’impasto per i ravioli, vengono farciti con un impasto…
E’ possibile cucinare una splendida cena a base di pesce spendendo poco, senza rinunciare né al gusto né alla qualità. E se vi sembra impossibile seguiteci! La nostra cena a basso costo comprende antipasto, primo e secondo. Il segreto è…
Un mix di colori e sapori, il giallo dello zafferano, il sapore dolce delle castagne ed il gusto intenso del Parmigiano Reggiano. Un risotto insolito in cui il contrasto dei sapori darà vita ad un vero e proprio trionfo per…
Partendo dal presupposto che l’aglio di Nubia è un aglio di ottima qualità, possiamo però sostituirlo da un altro aglio italiano (evitando con cura agli cinesi di dubbia qualità), se potete scegliete acquistate rape paesane ed utilizzate le alici di Cetara, che ci danno la sapidità del mare e la bontà del pesce azzurro, e della pasta artigianale trafilata al
Riclicliamo gli avanzi di cibo che ogni giorno restano sulle nostre tavole, a volte basta poco. L’aggiunta di qualche altro ingrediente ed un pizzico di inventiva per fare in modo che quella pietanza, destinata alla pattumiera, possa invece tornare in tavola trasformata e ancora gustosa.
Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 300 gr di farina bianca 00 – 3 uova intere – Sale Per il ripieno – 200 gr di carne di manzo macinata – 40 gr di pangrattato – 50 gr di…
Un primo semplice e colorato: linguine con zucchine, pomodoro e Parmigiano. Si tratta di un ortaggio originario dell’America Centro settentrionale, Messico per la precisione, ed è molto diffuso in tutto il mondo. Si possono distinguere due tipologie fondamentali: – Zucchina…
Un’idea originale e semplice di grande effetto, pronta a stupire i vostri ospiti: le palline di riso al limone. Il profumo dei limoni si unisce al riso conferendogli un sapore decisamente agro-dolce. Ingredienti (per 4 persone) 250 g di riso…
Ingredienti per 4 persone 320 gr di Riso Carnaroli 1 litro di brodo di cappone 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco Grana 36 mesi vacche bianche 50 gr di burro 2 mele Morgenduft Dallago la Trentina Mezza stecca di…
