Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Fragole, fragoline, lamponi, mirtilli, more, ribes sono l’ideale per portare colore e gusto in cucina, come ingredienti versatili per preparazioni dolci o salate o come preziosa guarnizione dei piatti più vari. Ecco alcune ricette realizzate con i piccoli frutti e…
Seconda puntata del nostro viaggio nel mondo delle spezie. Stavolta protagonista l'orientale zenzero, noto per la capacità di stimolare la digestione e di essere antinfiammatorio e antiossidante, in medicina è particolarmente usato contro la diarrea e la nausea. Noto anche come ricostituente e rigenerante. Di solito in cucina si usa o fresco e si trova la radice intera o a pezzi, oppure essiccato
Ingredienti per 6 persone: 200 grammi di savoiardi 300 grammi di ricotta 200 grammi di zucchero una puntina di vanillina 50 grammi di cioccolata fondente 1 bicchiere di vermouth bianco un cucchiaio di zucchero 1 barattolo di ciliegie sciroppate …
Ingredienti (per una teglia da 28 cm): 130 g di burro 150 g di zucchero 1 presa di scorza di limone grattugiata 1/2 bustina di zucchero vanigliato 1 uovo 2 cucchiai di latte 250 g di farina 1/2 bustina di…
Scopri la storia delle brigidine toscane, curiosità e ricetta tradizionale di questo dolce croccante da street food, simbolo della tradizione gastronomica toscana.
Un dessert velocissimo e sano, da preparare al volo per gli ospiti o divertendosi assieme ai bambini. Pochi ingredienti e poche mosse, ma una grande soddisfazione!
Su ogni tavola natalizia, a fine pasto, non possono mancare gli struffoli, questi simpatici dolcetti legati alle nostre tradizioni. Ogni massaia conserva gelosamente la propria ricetta tramandata da generazioni. Grossi o piccoli che siano dovranno presentarsi leggermente croccanti all’esterno e morbidi all’interno ed avvolti in questa glassa di miele e cosparsi di “diavolini”.
Fragranti e gustosi, profumati di cannella e zenzero, decorati con motivi natalizi, i biscotti al burro rendono ancora più dolci e speciali le feste di fine anno. E sono preziosi in molte occasioni: possono essere serviti insieme al caffè, essere…
Un frutto dal sapore antico, che non campeggia più (facilmente) sulle nostre tavole, ma che è ricco di proprietà. E’ tonico-astringente, antinfiammatorio, sedativo ed antibatterico, ed essendo ricco in pectina è perfetto per fare marmellate. Stiamo parlando della mela cotogna, un frutto di origini
