Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Le tradizioni culinarie, soprattutto quando fanno riferimento ad alcune ricorrenze, sono fortemente simboliche. Lo è – difatti – anche l’usanza della provincia foggiana di fare il grano “dei morti”. L’utilizzo del grano e della melagrana, segni di fertilità, buon augurio e del ciclo della vita e della morte, segnano un rituale gustoso e carico di intensità.
E’ autunno ed è tempo di colori caldi e sapori intensi in tavola. Ottobre è il mese del marrone intenso e dell’ottimo sapore delle castagne. Le castagne sono un prodotto versatile e si prestano a tante preparazioni in cucina, che vanno dall’antipasto al dolce. Inoltre, questo seme è ricco di proprietà benefiche, con una buona presenza di sali minerali e vitamine. Vi propongo la torta con farina di
A tavola è bene portare colori e sapori nuovi anche per chi soffre di intolleranze alimentari o allergie ad alcuni alimenti. Ecco un altro dolce light e gustoso, ovviamente adatto a tutti. La classica torta al limone esiste in diverse versioni e ognuna ha la sua peculiarità.
Dopo la lunga estate, anche quest’anno per milioni di bambini e ragazzi è ricominciata la scuola. E quale modo migliore per affrontare il ritorno in classe, se non migliorando anche le abitudini alimentari di tutta la famiglia? È questo, infatti,…
Questa ricetta semplice vi permetterà di realizzare una torta gustosa e light, ottima per chi tiene alla forma e per chi soffre di intolleranze alimentari, specialmente al latte e alle uova. Con un po’ di pazienza e fantasia, preparerete un dolce soffice e adatto ad ogni occasione.
Un frutto e tante idee per trasformarla nell’ingrediente principale di deliziosi antipasti, primi piatti o golosi dessert. La stagione delle mele si apre e arrivano i suggerimenti di Herbert Hintner e di altri chef altoatesini protagonisti della raccolta ‘Le mele…
Ingredienti per 4 persone 8 tuorli; 250 grammi di zucchero; 1 stecca di vaniglia, oppure bucce di agrumi; 1/2 litro di latte; Procedimento Portate il latte ad ebollizione, toglietelo dal fuoco, unite la stecca di vaniglia, coprite il recipiente e…
Ingredienti: 1 litro di latte 3 filoncini di pane raffermo (o altro tipo) per un totale circa di 400 grammi 250 grammi di zucchero 400 grammi di amaretti rotti 1 pacchetto di cacao amaro ed un pacchetto di cacao dolce…
Coppa ai piccoli frutti. Prendere 75 g di ribes e 75 g di mirtilli, cospargerli di zucchero e cuocerli, coperti, in microonde per 3 minuti alla massima potenza. Poi irrorarli con succo di limone. Sbattere 2 vasetti di yogurt alla vaniglia con 4 dl di latte. Distribuire la composta di frutta e la crema di yogurt in 4 bicchieri di vetro. Farli rapprendere in forno e poi tenerli in frigo per un paio di ore.
