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Il tartufo al cioccolato è un classico che non tramonta mai della pasticceria internazionale. Il tartufo al cioccolato è così chiamato in nome del prezioso e aromatico tubero, di cui ricorda la forma rotondeggiante ed irregolare. Altrettanto preziosa è la…
I “baci di dama” sono una coccola per il palato e per l’animo. Questi pasticcini friabili e profumati, per me, hanno il sapore dolce dell’infanzia: erano il dono che da bambina chiedevo sempre a mia zia, ogni qual volta si recava a Novi Ligure, in Piemonte, a far visita ad una cara amica.
Le ricette dei dolci siciliani preparati per le feste contribuiscono, con il loro sfarzo e i loro ingredienti base come il pistacchio, la mandorla e lo zucchero, ad accentuare il clima eccezionale della festa alla quale il dolce stesso è collegato.
Sulla sua origine esistono due teorie, la prima vede nascere gli amaretti in Italia, a Venezia, durante il Rinascimento. Secondo un’altra ipotesi, invece, questi piccoli dolci sarebbero stati creati nel 791 dalle suore del monastero di Corney, le quali li confezionarono, dice la leggenda a forma di “ombelico di monaca”.
La pinza con la mostarda è un delle torte tipiche della città di Bologna, tradizionalmente preparata nel periodo delle feste natalizie. I bolognesi che amano mangiare bene, amano anche preparare in casa la pinza, conosciuta fin dal 1600 con un ripieno meno ricco di oggi, composto allora da frutta secca.
Per gli amanti della buona cucina un ottimo pranzo o un’ottima cena non è tale se non accompagnato dal dolce, ma è consigliabile anche sostituire merendine e fuori pasto con qualcosa di genuino. Allora dedichiamoci ad un ciambellone alla ricotta…
Ingredienti per la torta 1 pacchetto di biscotti Digestive (250 gr); 125 gr di burro fuso; 4 tuorli; 375 gr di latte condensato; il succo di 6 lime (o, in alternativa il succo di 5 limoni); Procedimento In un mixer…
Una torta che sa di famiglia, di ricordi e di dolcezza. Ingredienti per 6/8 persone 200 grammi di farina 150 grammi di zucchero 150 grammi di latte 50 grammi di burro 2 uova succo e scorza di 1 limone 1…
L’autunno coi suoi colori caldi è anche il tempo delle castagne. Ottime e nutrienti, adatte anche ai più piccoli. Rispetto alla stragrande maggioranza della frutta secca, le castagne hanno meno grassi e più amido e sono un’ottima fonte di vitamina C. Nella preparazione di questo dolce le castagne sono abbinate al cioccolato, in pratica una vera delizia per il palato!
