Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Per la terza volta a Conca dei Marini, in Costa d’Amalfi, il pasticcere Giuseppe Manilia trionfa con una sua creazione. Quest’anno la declinazione della sfogliatella prevedeva il gelato e lui ha realizzato questo “Dolce Incontro” che ha conquistato tutti, anche…
Una soluzione gustosa e diversa per smaltire gli albumi di troppo sono questi simpatici dolcetti al cocco, veloci e facili da preparare. Ingredienti per 25 dolcetti 200 g di farina di cocco 200 g di zucchero semolato 4 albumi PROCEDIMENTO…
Tempo di preparazione 20 min + 2 ore di riposo Ingredienti per 10-12 persone 4 fogli di gelatina 115 gr d’acqua fredda 1 lt di latte 1 lt di zabaione Procedimento Ammollate la gelatina in acqua fredda e lasciate riposare…
Il mio esperimento di semifreddo al caffè con base al cioccolato è riuscitissimo! Questo dolce, oltre ai like su Facebook per la bellezza della presentazione, ha riscosso tantissimi complimenti per la sua bontà, è davvero buonissimo. Il dolce nasce da…
Ingredienti per 6 persone 3 limoni; 4 dl di acqua; 300 gr. di zucchero; 2 albumi d’uovo; 30 gr. di zucchero a velo; Procedimento Lavare i limoni e, con un pelapatate, sbucciarli. Sciogliere lo zucchero nell’acqua sul fuoco. Togliere appena…
La ciambella 5 minuti alle ciliegie è una torta da merenda o da colazione, proprio adatta a questo periodo, in cui le ciliegie hanno fatto il loro ingresso nella rosa della frutta di stagione. Come molte mie torte, anche questa…
Regola la digestione, depura l’organismo e combatte la fame. E in più è assolutamente squisita. La mousse di mela arricchita con una spolverata di cannella o un cucchiaino di miele di castagno fatta in casa si trasforma in uno spuntino…
È il dolce dedicato al Patrono della città di Nocera Superiore (SA), ma è anche e soprattutto il dolce dedicato al Santo protettore di cuochi e pasticcieri che, secondo la leggenda, sarebbe l’inventore dello zabaione, elemento “in” di questa delizia…
I frollini all’olio d’oliva e scaglie di cioccolato sono dei biscotti fragranti e golosi, ideali per l’ora del the o per la merenda. Sono preparati con una frolla a base di olio d’oliva, quindi, se vogliamo, più sani rispetto ai…
