Una soluzione gustosa e diversa per smaltire gli albumi di troppo sono questi simpatici dolcetti al cocco, veloci e facili da preparare.
INGREDIENTI per 25 dolcetti
Farina di cocco 200 g
Zucchero semolato 200 g
Albumi di circa 4 uova
PROCEDIMENTO
Versare la farina di cocco in una ciotola, unire lo zucchero semolato. Montare gli albumi, aggiungerli alle farine e mescolare il tutto.
Formare con le mani tante palline e disporle su una leccarda foderata da carta forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 28-30 minuti, appena dorati in cima, sfornarli e lasciarli raffreddare (da caldi risulteranno morbidi).
Una volta freddi potranno essere disposti su un vassoio e servirli.
Tiziana Di Muro
