Dolcetti al cocco

Una soluzione gustosa e diversa per smaltire gli albumi di troppo sono questi simpatici dolcetti al cocco, veloci e facili da preparare.

Ingredienti per 25 dolcetti

200 g di farina di cocco

200 g di zucchero semolato

4 albumi

PROCEDIMENTO

Versare la farina di cocco in una ciotola, unire lo zucchero semolato. Montare gli albumi, aggiungerli alle farine e mescolare il tutto.

Formare con le mani tante palline e disporle su una leccarda foderata da carta forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 28-30 minuti, appena dorati in cima, sfornarli e lasciarli raffreddare (da caldi risulteranno morbidi).

Una volta freddi potranno essere disposti su un vassoio e servirli.