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Il cazunciell (calzoncello) è uno dei dolci più tipici e amati dei Monti Picentini. Trova grande spazio sulle tavole natalizie, ma - più in generale - in occasione di tutte le feste. Questa ricetta è la classica utilizzata a Giffoni Sei Casali. Ovviamente esistono delle piccole varianti in ogni zona dell'area.
L’accostamento originale e sorprendente di questa ricetta firmata dallo chef stellato Riccardo De Pra è quello tra i fichi, che sostituiscono il maiale della ricetta originale, e la pancetta. La dolcezza del fico è esaltata grazie al contrasto di sapori che incontra il gusto deciso del formaggio erborinato.
Le cicorie si sposano bene con la carne, ecco perchè questo piatto unico unisce il loro sapore deciso alle polpette di carne cotte in brodo. Provate a realizzare con noi questa ricetta...
Sono grandi protagonisti della cucina regionale italiana. Gli gnocchi li ritroviamo in innumerevoli preparazioni e varianti, tutte goderecce e amatissime. Ma quali sono i segreti per realizzare degli gnocchi perfetti?
Ritagliarsi del tempo per fare biscottini: un modo per rilassarsi assieme ai propri bambini, che si trasforma in occasione speciale se lo si fa in occasione del Carnevale.
Che sia per una festicciola o per merenda, in questo periodo sono i colori a farla da padrone.
Grazie allo chef Franco Marino abbiamo questa sfiziosissima ricetta da salvare e da rifare!
Il bignè è forse una delle preparazioni base più versatili in cucina: con un impasto semplice e veloce come quello della pasta choux si possono infatti realizzare numerosissime varianti, sia dolci che salate.
Non importa cosa figuri nella lista degli ingredienti, ai consumatori sembra interessare di più quello che manca, o viceversa, quello che c’è in quantità maggiore: nel carrello della spesa degli italiani troviamo un numero crescente di alimenti senza glutine, senza…
Una ricetta semplice ma dal gran carattere. L'impasto al grano arso non lascia indifferenti!
C’è un modo per gratificarsi con qualcosa di delizioso e goloso, ma anche sano, leggero e rinfrescante, come richiedono le giornate sempre più calde e anche semplice da preparare in casa: puntare sul frozen yogurt, il gelato allo yogurt leggero…
