Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La domenica ha in genere il profumo del ragout di carne; talvolta però possiamo anche scostarci dagli schemi e provare nuove combinazioni in cucina. Un esempio a tal proposito potrebbe essere il ragout di lenticchie, una ricetta vegana molto saporita…
Le feste natalizie sono uno dei momenti più conviviali dell’anno: dalla cena della vigilia, al grande pranzo del 25 dicembre al Capodanno, non mancano le occasioni da trascorrere in compagnia di amici e parenti, davanti a una tavola imbandita. Durante…
Tempo di preparazione: 10 minuti + 1 ora in frigorifero Difficoltà: livello principiante Ingredienti per 8 energy balls • 100 g di uvetta • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere • 30 g di granella di mandorle o di…
Il grande chef, patron delle farine gluten free, ha ideato un’insolita ricetta salutare e golosa per una piadina sana, con pomodori e Prugne della California, funghi e spezie! Con l’arrivo dell’estate desideriamo tutti variare la nostra alimentazione e mangiare piatti…
La verza è un prodotto prezioso e versatile. In cucina si presta a moltissime ricette diverse, ricchissima di fibre è ottima per tenere sotto controllo il colesterolo.
Buone anche le sue proprietà antinfiammatorie e i benefici che apporta al sistema cardiovascolare.
Ingredienti per 4 persone Per il carpaccio di porcini 400 grammi di porcini freschi; olio evo, succo di limone e sale; Per l’insalata di frutta fresca 100 grammi di pesche noci; 100 grammi di mele gialle; una manciata di mirtilli;…
La ricetta di oggi è rigorosamente vegana, dunque senza carne, latticini, uova. Parliamo delle zucchine ripiene. La zucchina è un prodotto largamente utilizzato nel periodo estivo, viene cucinato in molte varianti. In Italia è molto apprezzata, tanto che il nostro…
Con le verdure ripiene non si sbaglia mai. Tante ricette per tutti i gusti, ma è bene conoscere qualche dritta per andare a colpo sicuro. Scopri con noi come trattare i singoli ingredienti e le idee per mettersi subito ai fornelli.
Un primo semplice e colorato: linguine con zucchine, pomodoro e Parmigiano. Si tratta di un ortaggio originario dell’America Centro settentrionale, Messico per la precisione, ed è molto diffuso in tutto il mondo. Si possono distinguere due tipologie fondamentali: – Zucchina…
