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Il nome farebbe pensare che le sue origini non ci appartengono e, invece, no. Questa base versatile e straordinaria è italianissima. A firmarlo fu il cuoco genovese Giovan Battista Cabona detto Giobatta, il quale fu chiamato alla Corte Spagnola per un banchetto, verso la metà del 1700.
“Bisogna che non solo il medico sia pronto a fare da sé le cose che debbono essere fatte, ma anche il malato, gli astanti e le cose esterne” sosteneva Ippocrate di Cos, considerato da secoli il padre della medicina. Così,…
La sbriciolata di mele è la merenda ideale, sana e genuina! Facile da preparare in pochissimo tempo!
A Napoli, sulla tavola imbandita per le feste c’è un dolce biscotto a forma di S, il susamiello, chiamato così per la sua copertura con semi di sesamo, che va a fare da “protezione” agli altri ingredienti adoperati per prepararli, come le noci tritate, il miele, la cannella, il pepe e la noce moscata.
Ogni tipo di miele si abbina bene ad una specifica ricetta, per questi waffle è perfetto il miele di arancio, per il suo aroma floreale e un delicato aroma di buccia d’agrume. Ingredienti: ▪ 250 g farina 00 ▪ 200…
Ingredienti per 4 persone: 4 tazzine di caffè; 200 grammi di panna fresca da montare; 3 cucchiai di zucchero a velo; 250 grammi di mascarpone; amaretti q.b.; Procedimento: Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. Montare la panna fresca assieme allo…
Ingredienti per 10 pezzi mignon 120 grammi di pasta frolla 100 grammi di crema pasticcera un bicchiere di vino bianco senza solfiti aggiunti 2 percoche Procedimento In un tegame lasciar ridurre a fiamma vivace il bicchiere di vino ottenendone una…
Tiramisù: una storia friulana e italiana da raccontare Il tiramisù è il dessert italiano più famoso nel mondo e la sua storia è stata a lungo avvolta nel mistero, oggetto di diatribe fino ai giorni nostri. Il libro pubblicato da…
La nuova creazione di De Riso è stata ispirata proprio dalle caratteristiche organolettiche dei marroni pisani, varietà pregiata prodotta nei boschi che circondano Castelnuovo di Val di Cecina, piccolo borgo medievale nel territorio collinare della provincia di Pisa.
