Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La Federazione Italiana Cuochi, con tre Chef della scuderia NIC (Nazionale Italiana Cuochi), conquista il tetto d’Europa aggiudicandosi nelle competizioni dal 26 al 29 Gennaio 2012 a Ljublijana (SLO) il titolo continentale per il South Europa nelle selezioni ufficiali WACS…
"Il tempo è qualità". Eccolo, il grido di battaglia di Giovanni Bonotto, che insieme al fratello Lorenzo, è titolare della "Fabbrica Lenta" a Molvena, in provincia di Vicenza. Conduce una battaglia forte, per il recupero di tradizioni e lavorazioni tessili ormai dimenticate.
Chi l’ha detto che in Svezia o in Gran Bretagna non si può mangiare un buon piatto di pasta al dente condito con la ricetta del vero ragù alla bolognese? Da oggi sarà più facile, grazie all’iniziativa che si è appena conclusa alla Scuola Alberghiera di Serramazzoni (Modena) che per quattro giorni ha ospitato oltre 20 tra chef e sommelier, accompagnati dai responsabili acquisti, delle catene
SANREMO. Chef campani e tipicità regionali protagonisti a “Casa Sanremo”, area di accoglienza ai vip a cura del Gruppo Eventi di Vincenzo Russolillo, che quest’anno dal 12 al 18 febbraio sarà allestita al Teatro Palafiore. Tra eventi e percorsi benessere,…
Credo sia superfluo affermare che condividiamo la pubblicazione scientifica – di pochi giorni fa – del giornale americano Nature. Lo zucchero fa male, soprattutto perché assunto in maniera eccessiva da gran parte della popolazione mondiale. Bibite, merendine e vita sedentaria…
Nel 2011 la produzione di gorgonzola ha toccato livelli mai raggiunti in precedenza. Lo annuncia il Consorzio di tutela con l’analisi dell’andamento produttivo del passato anno, che ha chiuso a quota 4.194.458 forme ( pari ad oltre 419 milioni di…
È uno degli eventi più attesi nel panorama delle manifestazione legate al mondo dell’enogastronomia. Identità Golose si svolgerà a Milano da oggi e fino a martedì 7 febbraio negli spazi del MiCo-Centro Congressi (FieraMilanoCity). Giunto alla ottava edizione, il Congresso…
Anche in periodi di crisi nascono dei prodotti che ruotano intorno alla tavola dove la diversa provenienza e cultura si incontrano, uniti dall’amore per il buon cibo e per la cucina come tema dominante. Al MACEF di Milano è stato presentato il progetto Street Cover by Mepra, una serie di sottopentole in gomma siliconica, design gli architetti Jacopo Pavesi e Roberta Pietrobelli.
In questa annata di produzione record per la pera Abate Fetel italiana, ci voleva una novità per far conoscere ed apprezzare meglio la varietà più pregiata dell’offerta italiana in un mercato come quello tedesco che rappresenta ancora oltre il 41%…
