Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
CASERTA. No alla vendita di mozzarella di bufala campana Dop non confezionata. Il Consorzio di Tutela ha avviato un’intensa attività di sensibilizzazione per contrastare la messa in vendita del prodotto sfuso, vietata dalla legge, per esattezza dall’articolo 23 del decreto legislativo 109/92 e dall’articolo 517 quater del Codice penale.
BARI. Un mare di olio biologico per una copertura pressoché totale dell’olivicoltura bio del mondo. Saranno circa 280, infatti, gli extravergini in concorso alla XVII edizione del Premio Biol, l’evento che pone a confronto in Puglia i migliori prodotti dei vari continenti. Anche quest’anno l’organizzazione tecnica del CiBi-Consorzio Italiano per il Biologico sta ultimando il
La pasta si fa fast e lancia la sfida da SAPORE, che si è chiuso a fine febbraio a Rimini Fiera. “Questo nuovo modo di presentare la pasta e di aprirgli un nuovo canale di consumo, va un po’ in…
Viene prima l’uovo o la gallina? Un paradosso che non finirà mai di arrovellarci. Certo è che se le galline non stanno bene non ci saranno nemmeno le uova dopo! Non ci riferiamo di certo al lager del film di animazione “Galline in fuga”, in cui gli animali scappano da stie e conta delle uova. Ma di un allevamento intelligente e all’avanguardia che
PARMA. Mentre tutti i settori manifatturieri cercano faticosamente di recuperare l’export del 2008, l’industria alimentare italiana cresce ancora: + 10,3% nel 2011 su un + 10,5% del 2010, venendo da un triennio di crescita sempre a doppia cifra, e si posiziona sui 4 miliardi, ovvero del + 20% al di sopra dell’ultimo anno prima della grande recessione (dati Federalimentare). Un crescita che si sta
Anche quest’anno, nei primi due weekend di marzo riparte Golosaria, l’avvincente viaggio tra i castelli del Monferrato. Per il VI anno questa zona, tra le più castellate d’Europa, si animerà tra cultura, gusto e tradizione alla scoperta dei luoghi più…
RIMINI. Domenica 26 febbraio, a Sapore 2012, un concorso ideato per valorizzare il ruolo della donna nell’ambito di una professione fino ad oggi tipicamente maschile. Grazie al pastificio Rummo, che celebra il passaggio da CUOCA a CHEF, anzi a LADY CHEF, la figura femminile è sempre più protagonista.
NAPOLI, Città della Scienza – 26 febbraio 2012, ore 10 – 17. Aroma forte, intenso e molto penetrante, che arricchisce i cibi. Cos’è ?…. il Tartufo. La Campania è da tempo territorio di eccellenza per ciò che riguarda il tartufo.…
CESENA. Modificare le abitudini scorrette che portano ad aumentare di peso, favorire l’acquisizione naturale e duratura di stili di vita più sani e migliorare la consapevolezza di sé e dei propri comportamenti. Sono questi, in sintesi, gli obiettivi del nuovo progetto di prevenzione contro l’obesità “Imparare a volersi bene” promosso dall’Ausl di Cesena, insieme ad Almaverde Bio,
