Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Secondo uno studio dell’Università di Yale, omega 3 e omega 6 avrebbero grandi potenzialità nella prevenzione del cancro all’endometrio, uno dei tumori femminili più diffusi. Per questo motivo, la ricerca promuove i cibi che contengono tali sostanze, come il pesce e le margarine funzionali.
ROMA. Nel 2010 nel Complesso Monumentale di Santo Spirito in Sassia, nel 2011 l’area Open del Palazzo delle Esposizioni, nel 2012 ecco un altro ambiente di grande fascino architettonico: Le Officine Farneto, progettate da Enrico Del Debbio 75 anni fa…
SALERNO. Quando le donne si mettono insieme, c’è sempre da temere. Qui il rischio più grosso è che si riesca a scardinare vecchie e cattive abitudini, come quella di acquistare ciò che portiamo in tavola senza riflettere.
Almeno un piatto Made in Italy su quattro deriva totalmente o in parte da ricette degli antichi romani a testimoniare il forte legame che unisce la gastronomia nazionale alla storia millenaria del Paese. E’ quanto stima la Coldiretti in occasione…
Con questo articolo diamo il via ad una serie di contributi relativi al diritto ed alla legislazione alimentare, grazie alla straordinaria disponibilità dell’avvocato Stenio Bove, specializzato in questa materia. Una bella occasione per riflettere su alcune tematiche scottanti del settore e dare qualche notizia in più a tutti gli imprenditori attenti al rispetto delle regole. Buona lettura! (il direttore)
“I dati diffusi dall’Istat ci rammentano ancora una volta lo straordinario valore delle eccellenze dell’agroalimentare italiano. Il mantenimento del primo posto in Europa con 244 prodotti di qualità registrati, tra Dop, Igp e Stg, ci rende pieni di orgoglio e offre l’occasione per riflettere sulle opportunità che il settore primario può offrire all’intero sistema produttivo italiano.
Torna anche quest’anno, come da ben 105 anni a questa parte, la Mostra del Bitto: la più importante manifestazione enogastronomica della Valtellina. Vanno in scena i prodotti tipici della filiera agroalimentare provinciale, l’artigianato artistico, le tradizioni e il folclore di Valtellina e Valchiavenna.
SAN VITO LO CAPO (TP). La Francia è il paese vincitore del premio giuria tecnica della 15esima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale di San Vito Lo Capo. La ricetta di cous cous con agnello brasato con cipolle al miele, uvetta, mandorle e spezie, preparata dalla chef Alice Delcourt, chef patron del ristorante “Erba brusca” di Milano, è stata infatti la più votata dalla giuria
FIRENZE. Dal campo alla tavola: questo sembra essere la filosofia che ha animato Expo Rurale 2012. E se per “campo” si intende l’eccellenza dei prodotti agricoli toscani, con “tavola” si intende l’alta cucina. Dal 21 al 23 settembre si è disputata infatti al Prato del Quercione nel Parco delle Cascine il Premio Miglior Chef Emergente del Centro Italia, una gara tra giovani chef, selezionati
