Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Zia Ninetta era una zia tutta da mangiare. C'era un piatto per ogni occasione e ognuno era realizzato ad opera d'arte. Stavolta Antonella ci regala la sua ricetta degli ziti al forno, assieme ad un racconto appassionato di momenti familiari e ricordi.
Un piatto simbolo della cucina italiana che sembra semplice, ma nasconde bene le sue complessità! Provate a prepararlo seguendo questi consigli!
Un primo piatto molto veloce e veg nato da un'urgenza. Ce lo racconta la biologa contadina Antonella Dell'Orto che ci presenta anche la sua ispiratrice: Franceschina. Dal mercato alla cucina ecco la pasta con le cime di rapa!
Voglia di stupire servendo un “semplice” spaghetto al pomodoro? E’ possibile, se il pomodoro viene servito in tre consistenze. Ecco come in una ricetta adatta alle occasioni speciali! Tempo di preparazione e cottura: 2 ore Caratteristiche: ricetta vegetariana La ricetta…
Un grande classico che affonda le sue radici nella cucina napoletana e che regna tra i primi piatti velocissimi e di carattere.
In questo caso la nostra amica blogger ce la propone con una pasta alternativa di farro.
La tradizione vuole che le patate soffriggano in padella, ciò le rende senza dubbio più saporite. Ma, sia per velocizzare i tempi che per alleggerire questo grande classico, c'è un'alternativa, ovvero la possibilità di cuocere le patate direttamente con la pasta!
La primavera è arrivata ed ha portato con sé le fave fresche. Una vera leccornia, perfetta per dare carattere ad un primo piatto, unendole alla dolcezza dei gamberi ed alla sapidità del Pecorino Romano DOP.
Un piatto delicato che ci fa già pensare alla primavera. Per portare in tavola un piatto originale, adatto anche ad un'occasione speciale.
I marzuoli sono i primi funghi che spuntano in montagna dopo l'inverno. Sono molto versatili in cucina, perfetti per un risotto mantecato con il butirro! Scoprite la ricetta e portatelo in tavola...
