Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
E’ uno dei formaggi tradizionali più “emergenti”: morbida, fresca e gustosa, la robiola sta continuando a conquistare nuovi consumatori. Il suo successo, che prosegue da diversi anni, è attestato dal suo successo commerciale: nell’anno finito lo scorso maggio gli italiani hanno
La pasta e fagioli è considerata a torto (!!!!) una pietanza invernale. I fagioli maturano d’estate e d’estate possono essere protagonisti di un piatto unico, fresco e gustoso che possiamo servire anche a temperatura ambiente.
Ecco un nuovo piatto dello chef Angelo Borghese per i lettori di Rosmarino. Un piatto di carattere, molto creativo, dove polipo e gamberi bene si sposano con una pasta di tradizione: gli ziti! Se avete un po' di tempo da dedicare alla cucina, meraviglierete tutti...
La primavera ci regala sempre colori e profumi eccezionali, dunque bisogna approfittarne preparando un piatto alla portata di tutti! Gli ingredienti sono facilissimi da reperire e il tutto si può realizzare in massimo 20 minuti. Le zucchine sono da sempre tra gli ortaggi più versatili che esistano…
E’ ancora la stagione del tonno e di alcuni pesci azzurri che possono essere utilizzati allo stesso modo. Un buon piatto di pasta con del tonno fresco (o a piacimento palamita o pesce spada), veloce e saporito non può mancare…in una mezz’ora è pronto in tavola!
Evviva le zucchine. Leggere, versatili, semplici da preparare…insomma un grande alleato della buona cucina. Da aprile a settembre – ad accompagnarle al mercato – ecco fare capolino i “fiori di zucca”. Delicatissimi sia da maneggiare che al gusto. Dunque ecco…
Una ricetta semplicissima che possiamo realizzare in pochi minuti, ma che ci darà grande soddisfazione, difatti la foto non rende giustizia al gusto che proverete! Cresce sempre di più l’attenzione per le materie prime adoperate in cucina, io quest’oggi ho…
Le tradizioni non vanno abbandonate, soprattutto se parliamo di San Valentino. Festa romantica per antonomasia, una cena a lume di candela con un piatto di gran classe e di sicuro effetto…sono quanto di meglio c’è. E l'aragosta è la regina del mare ....quindi non ci resta che metterci al lavoro. Pronti?
Un primo piatto sfizioso per la cena del 31 dicembre e non solo, non è tradizionale, ma sicuramente farà centro con i vostri ospiti. il riso con i gamberi, caratterizzato da una originale impepata di cozze, i gamberi appena marinati e dell'ottimo Pecorino…Mettiamoci al lavoro, si parte!
