Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il pesce azzurro è da sempre protagonista delle tavole di Natale, specialmente per la cena di magro della Vigilia. Le acciughe (o alici) in particolare sono alla base di tanti piatti tipiche che riportano alla luce antiche ricette e sapori.
Ingredienti per 4 persone 400 g di bigoli freschi 8 filetti di acciughe sott’olio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 300 g di cipolle bianche sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Pulite le cipolle, tagliatele a metà e affettatele finemente.…
Vermicelloni con Acciughe, noci, pomodori secchi San Marzano DOP, cacioricotta del Cilento (Presidio Slow Food) e bottarga di tonno di Cetara su Crema di pomodorini Gialli aromatizzata al rosmarino Ingredienti per 2 persone: 120 g. di pasta tipo vermicelloni 50…
Difficile che gli gnocchi non piacciano, rappresentano un primo piatto godereccio e saporito che si presta a tante varianti. In questo caso con i funghi porcini secchi la magia è subito compiuta!
La fine dell’estate è ormai alle porte, la vita ha ripreso la sua quotidianità (purtroppo!), ma nessuno ci vieta di gustare ricordi estivi in un piatto leggero e saporito, facile e nutriente. Ingredienti per 4 persone 250 gr di Mezzi…
Capita di svegliarsi una mattina di agosto pronti per andare al mare e invece? Qualche forza soprannaturale ha deciso di far arrivare un bel temporale. E così, se tu non puoi andare a mare, sarà il mare a venire da…
La sua giovinezza la trascorse a Parigi, dove pubblicò, in francese, le sue prime opere: I vecchi marinai (1897), La conquista delle stelle (1902), Re Baldoria (1905). Le sue <<parole in libertà>>, il <<teatro sintetico>>, il <<tattilismo>>, ovvero le poetiche…
Ti affacci alla finestra e vedi una distesa verde di basilico? Stai cominciando a sognare…un bel piatto di pasta profumato e colorato, ma se ci siamo organizzati con qualche piantina di basilico non sarà difficile realizzare del pesto casalingo. Proviamo…
Hai delle melanzane dell’orto del nonno, e che fai? Un piatto di pasta “speciale” nel suo essere vegetariano, estivo e gustoso. Ingredienti per 4 persone 250 gr di paciocche n.111 di Antonio Amato 4 melenzane 3 pomodori maturi Olio Evo…
