Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti per 4 persone 320 g di strascinati 1 carota media 1 zucchina media 8 pomodori secchi qualche cucchiaio di Parmigiano Reggiano olio evo q.b. burro q.b. prezzemolo q.b. Procedimento Portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo…
Tra i Monti Picentini diversi ristoranti propongono interi menù con la presenza dell'ormai nota nocciola di Giffoni IGP. Tra i più interessanti senz'altro il ristorante dei fratelli De Conte: Popilia a Giffoni Sei Casali.
Loro ci hanno donato questa intensa (ma veloce) ricetta d'autunno, da rifare a casa!
Risotto cremoso con mela, gorgonzola e noci: un primo piatto semplice, elegante e ricco di contrasti.
Una ricetta originale e strabiliante nella sua semplicità dello chef Franco Tammaro. La colatura di alici incontra le mele Annurche e le mandorle tostate: un trionfo!
a cura di Manuela Poci () Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti integrali 8 cucchiai di olio evo 1 spicchio d’aglio 2 peperoncino 4 sardine sott’olio + 4 per guarnire il piatto finito 1 cavolfiore sale q.b. Procedimento:…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE PASTA E SALSA POLPETTE DI SARDE • 320 g di ziti • 200 g di sarde fresche • zafferano • pinoli e uva passa • 350 g di sarde fresche • finocchietto selvatico fresco • 1 scalogno…
Ingredienti per 4 persone 320 grammi di spaghetti a corda di Mandolino la “Fabbrica della pasta” di Gragnano 120 grammi di burro di bufala 16 filetti di alici IASA 250 grammi di concentrato di salsa di Datterino giallo, basilico e…
Un piatto semplice ed antico che racconta bene come gli abitanti della Costa d’Amalfi siano sempre stati fortemente legati alla terra. Il pescatore contadino spesso “mangiava solo terra”… La ricetta degli spaghetti al limone Ingredienti per 4 persone: 400 grammi…
Ingredienti per 4 persone 400 grammi di patate di Montoro 4 melanzane 50 grammi di Grana Padano due rossi d’uovo 100 grammi di farina di riso noce moscata q.b. un chilo di lupini di mare 160 grammi di pomodori Datterini…
