Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
I panini al rosmarino e semi di sesamo sono dei sofficissimi panini, aventi la consistenza molto simile a quella dei sandwich, aromatizzati con rosmarino fresco e arricchiti dai semi di sesamo, che esaltano tantissimo il gusto di questi panini. Rappresentano…
I maritozzi baresi sono delle grosse brioche a forma di treccia ricoperte di zucchero semolato. Buone come tutte le cose semplici che ci ricordano la nostra infanzia, e questi maritozzi mi ricordano tanto la mia, quando aspettavo con ansia mio…
Ingredienti • 300 g di farina manitoba • 300 g di farina 00 • 10 g di sale • 10 g di zucchero • 50 g di olio • 1 uovo intero • 250 ml di latte • 20 g…
La “Pasimata”, comunemente chiamata “schiaccia”, è un dolce tipico toscano della Valle del Serchio. Prende il nome dalla tradizione di preparare, alla fine della Quaresima, tanti dolci schiacciando decine di uova. Si tratta di un dolce lievitato, insaporito con semi…
Ingredienti per uno stampo classico da plumcake grande 300 grammi di farina (150 integrale, 150 Manitoba) 4 uova 150 grammi di latte 100 grammi di formaggio a pezzettini (vanno bene più o meno tutti, in base ai gusti. Emmenthal, Provolone…
Lo scorso venerdì Gabriele Bonci ha regalato in un energico show cooking – tenutosi a Vallo della Lucania nello store di Storie di Pane – la sua ricetta della pizza fatta in casa. Ve la riportiamo per la gioia di…
Le più note pucce, panini rustici con olive nere tipici del Salento, hanno in comune l'impasto con un'altra golosa tipicità: le mpille.
In genere preparate in occasione del giorno dell'Immacolata, sono ovviamente apprezzate tutto l'anno.
Patrono di Belluno e di diversi altri borghi d’Italia, San Martino racconta di un freddo autunno e d’un gesto di carità che riscaldò immediatamente il clima. Uno dei Santi più amati, sin dal Medioevo, e a cui vengono legate molte…
Pizza nera, simbolicamente collegata al colore del lutto e al significato del chicco di grano che muore e risorge dalla terra, in quanto realizzata con impasto integrale, lo stesso che serviva ai forni per il pane e i tipici “mascuotti…
