Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Questa simpatica ricetta ci è stata donata da una nostra lettrice, Paola Passaro, che si è divertita a creare delle colombine che utilizzerà sia come segnaposto per il pranzo di Pasqua, che come pensierini di augurio.
Chi non conosce il casatiello napoletano, il lievitato salato pasquale per eccellenza della tradizione napoletana, insieme al tortano? Beh, se non l’avete provato, vi consiglio vivamente di farlo, è davvero gustosissimo, saporito, si mangia con piacere ed è difficile non…
I panini allo yogurt Bimby sono dei sofficissimi panini, molto simili, come consistenza e morbidezza, ai classici sandwitch, ma la loro particolarità è che sono preparati utilizzando lo yogurt bianco nell’impasto. Ciò che otterrete saranno dei panini buonissimi, perfetti per…
Ingredienti per 6 persone 50 g di pomodori secchi 50 g di olive verdi baresane (ma potete utilizzare anche quelle taggiasche) 75 g farina bianca 00 75 g farina di farro 00 (che potete anche sostituire con la stessa quantità di…
Il danubio è un lievitato, dolce o salato, formato da tante palline farcite. Le sue origini vanno recuperate nella tradizione culinaria partenopea: il padre fu Giovanni Scaturchio, che nel 1905 fondò a Napoli una pasticceria, ancora oggi rinomata e presente.…
La pizzetta fritta mi riporta all'infanzia e ai pomeriggi con nonna nella "casa del forno", che dopo aver infornato il pane fatto rigorosamente da lei, un po' di pasta la riservava per le "pizzelle fritte" per la nostra merenda
Questa è una ricetta tipica del Vallo di Diano e dintorni, si chiamano “strufal” o più semplicemente strufoli salati e sono perfetti per accompagnare un aperitivo, oppure per stuzzicare con formaggi, salumi ed un bicchiere di vino. Tradizionalmente si realizzavano…
Mentre l’estate sta per passare il testimone al più casereccio autunno, anche sulle nostre tavole torna il desiderio di piatti più complessi, dolci al forno e pani caldi. Ecco il mio primo pane post vacanza, prediligo come sempre la farina…
La focaccia alle mandorle con cipolle rosse caramellate ha ingredienti semplicissimi, forse i più semplici della cucina italiana o è proprio questa sua semplicità che la rende così buona. Lo ammetto: tra il dolce e il salato, io preferisco di…
