Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti bresaola della Valtellina IGP, Pecorino, pomodori secchi, peperoni grigliati, zucchine grigliate, mandorle, crostini, scorza di limone, olio evo Preparazione Tagliare i peperoni e le zucchine a fette e grigliarli su una piastra, per poi tagliarli di nuovo a pezzetti.…
Niko Romito, tre stelle Michelin in soli 7 anni. Chef autodidatta, a pochi esami dalla laurea in Economia a Roma ha scelto di continuare quella che era una tradizione di famiglia, rilevando il ristorante del padre mancato all’improvviso. Sarà lui…
Tre giorni, quattro appuntamenti, virtuali e non, per celebrare un’edizione speciale della storica “Sagra della nocciola e del cinghiale” di Gaiano. Tra i Monti Picentini, la rigogliosa frazione di Fisciano ama mettere insieme – ogni anno – due elementi tipici…
Dopo la pausa di Ferragosto riprende “Gusto Italia in tour” con la sua quarta tappa, in programma dal 20 al 23 agosto a Villammare, frazione “marina” di Vibonati. L’evento itinerante, nato per promuovere tipici ed artigianato di qualità Made in…
Un libro da sfogliare e da leggere, non solo per gli amanti della cucina. Durante il lockdown dei mesi scorsi, Antonio Cedrola ha sviluppato l’idea originale di una quarantena vissuta dall’equipaggio di una nave, dove il cuoco di bordo, “notoriamente…
Il plumcake soffice al limone è un dolce da colazione o da merenda davvero semplice da preparare con pochi ingredienti. Il bello di questo plumcake è che ha una consistenza sofficissima, buonissimo da mangiare così com’è oppure inzuppato nel latte…
Voglia di piatti freddi? Ecco una buona insalata che può essere preparata in pochi minuti se avrete avuto la pazienza di cuocere gli ingredienti separatamente la sera prima o se acquistati già lessati e pronti all’uso. In entrambi i casi…
Una cena veloce ma originale? Ecco l’idea, soprattutto se a tavola l’ospite è vegano o abbiamo scelto di mangiare senza prodotti di origine animale! Ingredienti per 4 persone 8 foglie di lattughino 4 fette di seitan salsa di soia q.b.…
Rivisitazione di un dolce classico della cucina italiana, ma che gode di una fama più che internazionale, il salame di cioccolato light è un dolce ideale per chi vuole godere di tutta la piacevolezza del cioccolato, che fa bene al…