Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti bresaola della Valtellina IGP riso per sushi bastoncini di zucchine (o di mango) aceto di mele salsa di soia Preparazione Far cuocere il riso per sushi in abbondante acqua, fino a che non si sia assorbita totalmente. Comporre il…
Avete anche voi una grande passione per le melanzane? Soprattutto in quelle serate invernali in cui si ha voglia di un sapore convincente che ricordi l’estate? Prima che finisca del tutto, allora, è bene pensare alle conserve. Anche perchè ogni…
La frittura fa sempre gola a tutti, soprattutto quando si usano verdure e pesce fresco, e una pastella leggera e fragrante. In realtà, la pastella è proprio ciò che potrebbe fare la differenza tra un fritto misto in pastella alla…
Ingredienti per 4 persone 300 g di bocconcini di cinghiale 100 g di granella di nocciole IGP di Giffoni farina 00 q.b. olio evo q.b. rosmarino q.b. sale q.b. 500 g di patate 20 g di polvere di peperone crusco…
Gaiano, frazione di Fisciano (SA), in occasione della 36esima Sagra della nocciola e del cinghiale si è svolto un convegno dedicato al settore corilicolo ed alla Tonda di Giffoni IGP. Ai saluti iniziali di Vincenzo Sessa, sindaco di Fisciano e…
In occasione della 36esima edizione della Sagra della nocciola e del cinghiale di Gaiano, frazione di Fisciano, si è svolto un contest gastronomico denominato “La Tonda e il cinghiale”. 5 chef hanno proposto un piatto a base di nocciole e…
Un’edizione speciale, la 36esima, per la tradizionale Sagra della nocciola e del cinghiale di Gaiano, frazione di Fisciano (SA), che si è divisa tra eventi dal vivo ed online, nel rispetto delle norme anti-Covid. Ma l’emozione è stata la stessa…
Questo fine settimana, a partire da venerdì 4 settembre, in Sila tra Camigliatello e Lorica ci sarà una serie di show cooking dedicati al mondo dei lievitati in chiave gourmet abbinati ai prodotti d’eccellenza della Calabria. Manifestazione organizzata in collaborazione…
Cinque tappe hanno caratterizzato “Gusto Italia in tour” in versione estiva, con l’obiettivo di portare piccole aziende, prodotti eccellenti ed artigiani direttamente a contatto con consumatori curiosi ed attenti. Adesso il villaggio del gusto, organizzato e promosso dall’Associazione Italia Eventi…