Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
L’appuntamento professionale dedicato agli operatori dei mondi food ed Ho.Re.Ca. ritorna in presenza. Il 16, 17 e 18 marzo 2022 all’Hotel Ariston di Capaccio Paestum (SA) durante la fiera evento HoReCoast saranno svelati trend e tecniche post Covid per affrontare…
Possiamo regalarci (o regalare) una coccola con poco impegno. Questi biscotti al caffè, realizzati con la farina di castagne, ne sono un vero esempio.
Perfetti sia per accompagnare una pausa caffè, così come a fine pasto per chiudere in dolcezza!
L’origine regale che accompagna il nome della vaniglia arriva direttamente dal passato: pare che gli Aztechi la utilizzassero come prezioso omaggio per i sovrani e che gli stessi abbiano fatto di tutto per tenerla ben nascosta tra i propri confini.
Ci sono erbe e piante che vengono riconosciute per il loro potere afrodisiaco. Molte le portiamo in tavola quotidianamente, senza conoscerne i segreti. Ecco che, a maggior ragione nel giorno di San Valentino, è bene scoprire quali sono le erbe dell'amore!
La pandemia ci ha segnati ed ha segnato l’economia, ma l’agroalimentare continua a raccontare la forza Made in Italy.
“Dobbiamo superare i nostri limiti, la vera svolta sta nella capacità di avere una visione”. Ecco cosa ne pensa l’esperta di negoziazioni internazionali Sara Martucciello, fondatrice del marketplace Tigle.it
Anche quest'anno San Valentino è in arrivo. Cosa regalare, cosa proporre a tavola e come comportarsi? Domande che ritornano, perchè non è un giorno come gli altri e, se si ha voglia di festeggiarlo a dovere, è bene sapere un po' di cose. Scopritele con noi!
L’eccellenza del terroir non può che essere identificata nella Franciacorta, un territorio ubicato a poca distanza dal lago di Iseo che ha caratteristiche ideali per la viticoltura sia a livello geologico che idrologico. Il microclima e gli aspetti pedologici sono altri due elementi che devono essere valutati.
Un primo piatto dal gusto invernale da preparare in pochissimo tempo. Il gusto non ne risentirà, un vero trionfo! Radicchio, noci, pomodori secchi ed olive: un grande matrimonio...
Il suo nome scientifico è "Plodia interpunctella", ma noi la conosciamo come farfallina della farina, tignola fasciata del grano o tarma del cibo/della pasta. Insomma parliamo di una bestiola che invade le nostre credenze per cibarsi di generi alimentari come farina di cerali, pasta, frutta secca e composti organici.