Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ci sono idee golose che si possono preparare con ingredienti completamente vegetali e ideali per preparazioni vegane, senza alcun prodotto di origine animale. Ma vediamo insieme come si realizzano le migliori ricette con i formaggi vegetali che vengono realizzati con prodotti naturali come, ad esempio, i ceci biologici italiani e fermentati insieme all’acquafaba.
Vi piacerebbe realizzare un primo piatto vegetale con gli spaghetti di riso? Questa ricetta fa per voi! Con il cavolo nero ed i carciofi porterete in tavola una pietanza originale e salutare.
Per far apprezzare ai bambini questi burger potete frullare i piselli ed aggiungerli al composto. Attenzione alla consistenza, se troppo morbidi aggiungete ancora un poco di pangrattato.
Realizzare dei burger veg è un modo salutare e gustoso per mangiare senza carne...
Quando siamo costretti a preparare con anticipo una cena, o un pasto veloce, non dovremmo mai dimenticare del valore aggiunto delle verdure gratinate al forno.
Il Seitan è ideale per chi sceglie il cibo come fonte di benessere e approccia la propria alimentazione in modo selettivo, con un crescente interesse verso i prodotti salutistici, ma anche più sostenibili per il nostro pianeta. È l’alternativa vegetale…
La domenica ha in genere il profumo del ragout di carne; talvolta però possiamo anche scostarci dagli schemi e provare nuove combinazioni in cucina. Un esempio a tal proposito potrebbe essere il ragout di lenticchie, una ricetta vegana molto saporita…
Una cena veloce ma originale? Ecco l’idea, soprattutto se a tavola l’ospite è vegano o abbiamo scelto di mangiare senza prodotti di origine animale! Ingredienti per 4 persone 8 foglie di lattughino 4 fette di seitan salsa di soia q.b.…
Ci sono mode e definizioni che entrano velocemente nella nostra quotidianità ma di cui – spesso – ignoriamo il reale significato. Proviamo a fare chiarezza insieme! Stavolta protagonista: la cucina flexiteriana! Il servizio è della giornalista gastronomica Antonella Petitti
Tempo di preparazione: 10 minuti + 1 ora in frigorifero Difficoltà: livello principiante Ingredienti per 8 energy balls • 100 g di uvetta • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere • 30 g di granella di mandorle o di…
