Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La Puglia del vino torna dal 7 al 10 aprile a Verona e lo fa con l’orgoglio di un prestigioso riconoscimento appena conquistato. La rivista internazionale Wine Enthusiast ha infatti da poco eletto la Puglia “Top wine destination 2013” eleggendola…
Se il Salento è stato eletto “Territorio dell’Anno 2013” una parte del merito va sicuramente alle sue tradizioni gastronomiche e al suo storico attaccamento alle buone e sane abitudini alimentari dettate della Dieta Mediterranea. Inoltre, se il movimento che più…
La Puglia è terra di sapori autentici e di antiche tradizioni. Per il periodo natalizio vi proponiamo la vera ricetta delle pettole pugliesi , chiamate anche scherpelle. Nell’area di Taranto (in cui la tradizione della pettola è ancora molto sentita)…
Cartellate, in dialetto pugliese “carteddate”, sono golosi dolci della tradizione culinaria pugliese che si gustano nel periodo natalizio e che si fanno risalire al XVI secolo. Hanno la forma di coroncine di pasta con i bordi seghettati, simbolo delle corone…
Sabato 17 novembre si svolgerà a Candela (FG) l’incontro divulgativo “LA SEMINA SU SODO IN PROVINCIA DI FOGGIA: ESPERIENZE IN CORSO E SCENARI POST-2013”. L’evento, promosso dall’Assessorato all’Agricoltura, Caccia e Pesca della Provincia di Foggia in collaborazione con AIPAS - Associazione Italiana Produttori Amici del Suolo, ha l’obiettivo di ricostruire lo stato dell’arte della Semina su sodo in capitanata
TORINO. I ristoranti che in tutta Europa intendono offrire la cucina tipica di qualità della Puglia potranno fare richiesta di concessione d’uso del marchio alla Regione Puglia e potranno godere di alcune facilitazioni nell’approvvigionamento dei “prodotti di qualità Puglia”: è la novità presentata al Salone del Gusto di Torino, in una apposita conferenza stampa con il patron di Slow Food Carlo Petrini, il suo presidente
Le tradizioni culinarie, soprattutto quando fanno riferimento ad alcune ricorrenze, sono fortemente simboliche. Lo è – difatti – anche l’usanza della provincia foggiana di fare il grano “dei morti”. L’utilizzo del grano e della melagrana, segni di fertilità, buon augurio e del ciclo della vita e della morte, segnano un rituale gustoso e carico di intensità.
FOGGIA. La devozione popolare della Puglia in mostra alla terza edizione di Bitrel. Dal 24 al 28 ottobre a Foggia saranno ospitate all’interno della Borsa Internazionale del Turismo Religioso le ultime due mostre promosse nell’ambito del progetto di Casa Vestita, volte alla promozione dell’artigianato fittile grottagliese.
TARANTO. Le Cantine San Marzano, in terra di Primitivo, è una realtà impressionante di ben 1.200 soci, che diventa modello ancora poco percepito in Puglia, per un territorio dalle altissime e qualificate potenzialità produttive, che lungo la frontiera della cooperazione,…
