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Tag: Marco De Luca chef

SNACK home made. Le chips di carote

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Voglia di un ottimo snack, croccante e salutare e da realizzare in pochi minuti? Realizziamo delle ottime chips di carote con la ricetta che ci...

PIATTI d’AUTORE. Spaghetti cacio e pepe, crema di broccoletti e vongole...

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Ingredienti per 4 persone: 360 grammi di spaghetti trafilati al bronzo; 400 grammi di vongole; 1 kg. di broccoletti; Pecorino di Moliterno q.b.; Parmigiano Reggiano q.b.; mandorle intere con la...

PIATTI d’AUTORE. Bottoni di pasta farciti di ricotta e rosmarino su...

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Ingredienti per 4 persone: Per i bottoni di pasta 400 grammi di sfoglia di pasta all'uovo fresca 200 grammi di ricotta di pecora 50 grammi parmigiano reggiano 15g rosmarino...

I limoni in cucina. Tre parti da utilizzare diversamente…

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I limoni sono un frutto originario dell'India, introdotti in Europa nel 1200 a. c., di cui si fa un largo uso in medicina, in...

E’ ancora tempo di cene invernali. Provate un brasato di vitello…

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Nel periodo freddo si prediligono di certo preparazioni calde come potrebbero essere stufati e brasati di carne. Un buon brasato di carne accompagnato semplicemente...

IL MENU’ NATALIZIO. Abbandonate le abbuffate ed osate con tocchi personali

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Il giorno della Vigilia di Natale è per tradizione un giorno di magro, dove la carne non è presente nei menù e la fa...

Conservazione di cibi cotti? Si può, ma è meglio consumarli freschi

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In casa, spesso capita di essere di fronte a tavole imbandite, da ore, di contorni cotti già pronti, tenuti per lo più a temperatura...

L’estate sta arrivando…è tempo di insalate. Attenti agli accostamenti!

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Oggi le insalate hanno sempre più spazio in tavola specialmente nei periodi caldi, ma ci tengo a precisare che come le altre preparazioni in...

Il pane? Fatto da noi può essere più gustoso e salutare…

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Il pane è l’alimento base della civiltà odierna, ma è un prodotto conosciuto fin dall’antichità, infatti le sue origini risalgono al 3500 a.C. per...
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