Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
PUTIGNANO (BA). A garantirne la sopravvivenza c’è rimasto solamente un ultimo produttore. La “farinella” di Putignano rischia di disperdersi nel soffio distratto di un vuoto di memoria, nello scrollo sbriciolante di un vassoio da fast-food o nella perdita d’abitudine alla pulizia del piatto, testimonianza dell’inceppo moderno dell’unico motore che a lungo tutto ha mosso: la fame.
Il blocco delle importazioni di prosciutto dall’Italia deciso dall’Argentina è una misura protezionistica del tutto ingiustificata che è stata opportunamente impugnata dalla Commissione Ue in sede di Wto. E’ quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che sono a rischio circa 264 tonnellate di salumi Made in Italy esportati lo scorso anno nel Paese sudamericano.
CISTERNINO (BR). Una bella frase che suggerisce un titolo che sembra un gioco e invece ci si accorge che c’è un legame tra passato e presente, un recupero e la valorizzazione della memoria del sentimento gastronomico. In sintesi si tratta…
ROMA. Siamo tutti concordi nel dire che la buona cucina fa bene. In questo caso possiamo aggiungere che fa del bene. Il gruppo di Culinaria e il Jumeirah Grand Hotel Via Veneto, infatti, hanno organizzato una serata di alta gastronomia…
Sono aumentati del 25 per cento gli acquisti di frutta in una settimana per effetto della straordinaria ondata di caldo portata in Italia dall’anticiclone africano Scipione. E’ quanto emerge dalle indicazioni congiunturali che arrivano dai mercati degli agricoltori di Campagna…
Visto il nome del giornale, vogliamo fare un omaggio al Rosmarino in primis e ad una delle terre del Sud, la Puglia. Il sodalizio tra le due ha per contorno il sole e il mare, un profumo di erbe aromatiche sale attraverso il finestrino dell’auto su cui si è a bordo, così selvatico all’olfatto da sentirsi immersi nella natura.
Con un aumento annuale degli acquisti del 9 per cento di prodotti biologici che finiscono nel carrello della spesa di oltre la metà degli italiani, è particolarmente importante l’operazione della Guardia di Finanza che ha scoperto l’importazione di falsa soia biologica geneticamente modificata (Ogm) proveniente dall'Est Europa.
Con le importazioni di tartufo dall’estero più che raddoppiate nel primo trimestre del 2012 rispetto allo stesso periodo dello scorso anno è importante tenere alta la guardia contro il rischio che prodotti stranieri di bassa qualità vengano spacciati per Made in Italy.
Sono dolci e croccanti, hanno un invitante aspetto arrotondato e a forma di cuore e sono un concentrato di salute, grazie al loro contenuto di antiossidanti e vitamina C. Sono le ciliegie tardive Sant’Orsola che da giugno ad agosto portano…
