Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Nel periodo delle feste natalizie sono tante le occasioni in cui bisogna mettersi ai fornelli. Abbiamo raccolto le nostre migliori ricette di primi piatti adatti all'occasione!
Dicembre in montagna è un periodo che amo, perché prende vita l'antico rito dell'uccisione del maiale e quindi è periodo di frittole, una preparazione tradizionale in tutta la Calabria.
Una mini guida per gli antipasti delle feste natalizie. Grandi classici, ma anche soluzioni velocissime e piatti veg. Mettiti in cucina con le nostre idee!
L'Europa è ricca di castelli ricchi di fascino e di leggende. Ne abbiamo selezionati 11, scegliendo tra i più suggestivi e ricercati. Il risultato è una selezione da trasformare in viaggi!
Voglia di fare un ragù o uno stracotto? Ottimo! Ma prima è necessario scegliere il giusto taglio di carne. Lo chef Piero Cantore ci guida alla conoscenza dei pezzi di carne di maiale adatti alle lunghe cotture. Scopriamoli subito insieme!
I burger di tonno sono l’alternativa sfiziosa al classico hamburger con la carne. È un modo diverso per gustare il pesce, sono veloci e facili da realizzare, ideali soprattutto quando non si ha molto tempo per preparare il pranzo o la cena.
Un dolce goloso e veloce, da realizzare in poco più di mezz'ora. Una cheesecake non la rifiuta mai nessuno e se contiene i classici amaretti ha proprio il gusto della tradizione!
Mercatini natalizi, animazione per i piccoli, musica, laboratori ed attività per tutta la famiglia, ma anche progetti solidali e spettacoli. Un mese a Matera, per vivere a pieno la magia delle feste. Dal 3 dicembre al 6 gennaio, in Piazza Vittorio Veneto.
Tra fine autunno e l'inverno, in molte aree rurali e di montagna, si rinnova il rito dell'uccisione del maiale. Ma quali sono le parti più tenere da portare in tavola?