Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La Gelateria Soban di Valenza e Alessandria conclude un’annata ricca di soddisfazioni e riconoscimenti con la vittoria del Premio Golosario 2012. Da segnalare – senz’altro – il gusto ribattezzato per l’occasione “Le Langhe in città”: la frutta candita Agrimontana (arancia,…
Dal miele con l’etichetta braille alla pasta 100 per cento con grano italiano, dal maiale on-line per salumi supervisionati al primo yogurt di latte d’asina per bambini intolleranti, dal vino dell’imperatore all’ospedale con menu a chilometri zero fino all’agricoltura che combatte la tratta degli schiavi.
Al via lunedì 21 novembre Soave Wine Week in Tokyo, la missione promozionale voluta e coordinata dal Consorzio di Tutela del Soave per favorire la conoscenza ed il consumo del vino Soave in Giappone. L’evento si svolgerà all’interno delle tre principali sedi di Eataly di Tokyo.
Ingredienti per 20 ravioli: 280 g di latte, 24 g di burro, 200 g di farina, 4 tuorli, un po’ di sale, ½ stecca di vaniglia, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
PAESTUM (SA). Sono aperte le iscrizioni al Corso per Sommelier presso la Delegazione AIS Cilento. Durante il percorso di primo livello ritratteranno le tematiche relative alla figura e le funzioni del sommelier, l’enologia, gli spumanti, i vini passiti ed il bellissimo mondo della birra e dei distillati. Si approfondiranno gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio,
Ingredienti per 4 persone 4 mele Golden Delicious Marlene®, sbucciate e tagliate a spicchi 50 g di miele 50 g di mela Elstar 50 g di mela Granny Smith Marlene® 50 g di mela Fuji Marlene® 50 g di mela…
L’Olivo del Capri Palace di Anacapri conquista la Seconda Stella Michelin e conferma il giovane Andrea Migliaccio tra gli astri nascenti della cucina italiana. Ischitano di nascita, poco più che trentenne, Migliaccio è cresciuto al Capri Palace – prima accanto…
E’ la Puglia con i suoi sapori mediterranei, la Puglia con i profumi dell’entroterra, la Puglia con le sue eccellenze diffuse a raccogliere l’ennesimo riconoscimento nella sintesi tradizionale e professionale di Terranima – Ristoro Pugliese di Bari: il tipico ristorante…
Cinquemila a New York, quattromila verso la migliore ristorazione di Sidney (tra i cui estimatori c’è anche Alessandro Pavoni pregiato Chef emergente in terra australe), altre duemila in Quebec, Montreàl, Le Baleari.