Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
SALERNO. “Compra informato e mangia sano”, aiutando l’ambiente. La prima “scarola riciclata” sbarca nei supermercati. In vendita da oggi. Lo annuncia la Cia-Confederazione italiana agricoltori di Salerno: si tratta di una insalata coltivata con l’utilizzo esclusivo del compost di qualità…
Ingredienti per 4 persone 8 mele Golden Delicious Marlene® 40 g di zucchero 250 g di succo di mele 4 fettine di mele essiccate 40 g di uva passa 40 g di pinoli Preparazione Per la mousse di mele, sbucciare 4 mele e tagliarle a spicchi, metterle in una padella, aggiungere lo zucchero e il succo di mela e cuocere per circa 10 minuti. Frullare il tutto finemente nel mixer. Per gli spaghetti sbucciare le mele restanti, tagliarle alle estremità e passarle in una macchina per spaghetti giapponesi per ottenere fili lunghi e sottili. Come servire: distribuire la mousse di mele ancora calda al centro del piatto, versarvi sopra gli spaghetti e guarnire con le fettine di mela essiccata sbriciolate, l’uva passa e i pinoli.
Nel 2011 si è bevuto all’estero più vino italiano che francese con le esportazioni Made in Italy che sono stimate a fine anno in 23 milioni di ettolitri per effetto di un aumento pari al 15 per cento. E’ quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che il sorpasso nella produzione di vino della Francia sull’Italia annunciato da Le Monde è da imputarsi a motivi climatici che peraltro hanno influito
"Passando" per New York, non può di certo mancare un giro a Times Square, il più noto fra gli incroci del distretto di Manhattan, compreso fra la 42nd e la 47th Street.
BENEVENTO. Illustrata questa mattina a Palazzo Paolo V l’assegnazione del bollino “Meraviglia Italiana” all’Arco di Traiano di Benevento da parte del Forum Nazionale dei Giovani. Scopo principale del progetto, com’è noto, è quello di realizzare un itinerario con un alto…
Si è conclusa la prima tappa del Premio Miglior Chef Emergente 2012, ripartita dal Nord, che ha visto come vincitore il trentino Diego Rigotti del “Castel Toblino” di Trento. La manifestazione si è svolta a Casteggio, vicino a Pavia, nella splendida e suggestiva Certosa Cantù
Nato a Roma il 5 marzo 1952. Laureato in Giurisprudenza all'Università La Sapienza di Roma il 5 luglio 1975. Voto di laurea 110/110. Vincitore di un concorso per la carriera direttiva del Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, assume servizio il 1 agosto 1978.
BOLZANO. Un tris di piatti della tradizione alimentare italiana, rivisitatati dal geniale estro creativo di Herbert Hintner, l’istrionico chef del Ristorante Zur Rose di San Michele Appiano (BZ). È quello che aspetta i visitatori del sito di Marlene.it, dove da…
Domenica 20 Novembre 2011, nella splendida cornice degli oliveti secolari, che circondano il territorio dell’Antica Volcei, l’Associazione Nazionale Pensionati della CIA di Salerno, ha organizzato una giornata dedicata all’olio nuovo.